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殺豬菜的家常做法

圖文 更新时间:2025-02-12 20:55:15

現在天漸漸涼了,适合吃炖菜的時候了,介紹一款殺豬菜給大家。

1.選一塊五花大塊的下鍋,不要切。要涼水下鍋,加料酒蔥姜花椒大料。然後水開後撇去浮沫。

2.撇去浮沫後接着炖,直到用筷子能夠輕松插進肉裡面就好了。肉炖好後放涼備用。湯不要扔。

3.酸菜清洗一下,開始炒酸菜。最好用豬油炒,沒有豬油可以現拿肥肉焅一點,然後加入點花椒炒酸菜,酸菜把豬油都吸收了就可以。

4.把酸菜炒好放入砂鍋,然後把之前炖肉的湯倒裡面,如果不夠可以加水。炖20分鐘以上,酸菜不怕炖,越炖越好吃。

5.酸菜炖好後,把肉和血腸切好放入酸菜中。血腸變色了就好了,千萬别炖久了。一般五分鐘妥妥的了。再放入酸菜就出鍋了。

6,切點蒜末做個蒜醬。再來點辣椒油,沾着酸菜白肉血腸吃。

殺豬菜的家常做法(殺豬菜做法)1

大家想看詳細制作過程,可以參考下面的鍊接,是我做這道菜的視頻。

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