鮮荔枝時間長了有毒嗎?記者調查“新鮮的荔枝，不打藥，放心吃”眼下正值荔枝上市，一些商販宣稱自己的荔枝天然無公害，真是這樣嗎？近日，記者走訪了昆明市内的部分水果批發市場發現，一些商販會在荔枝上噴一種保鮮劑，噴過之後，荔枝可以保持紅彤彤的色澤經實驗檢測，這種保鮮劑是二氧化硫二氧化硫會通過荔枝果皮浸入果肉中，對人有害，接下來我們就來聊聊關于鮮荔枝時間長了有毒嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮮荔枝時間長了有毒嗎

記者調查

“新鮮的荔枝，不打藥，放心吃！”眼下正值荔枝上市，一些商販宣稱自己的荔枝天然無公害，真是這樣嗎？近日，記者走訪了昆明市内的部分水果批發市場發現，一些商販會在荔枝上噴一種保鮮劑，噴過之後，荔枝可以保持紅彤彤的色澤。經實驗檢測，這種保鮮劑是二氧化硫。二氧化硫會通過荔枝果皮浸入果肉中，對人有害。

實驗

3個樣品均測出二氧化硫

在昆明市中心的一個大型農貿市場，記者在兩個攤位上購買了“越南荔枝”和“妃子笑”兩種樣品，同時在學府路的一個流動攤點購買了荔枝樣品。之後，記者将這些樣品送檢至雲南鼎祺環境檢測有限公司的實驗室。

實驗标準

實驗人員介紹，實驗參照的是食品中亞硫酸鹽的測定(GB/T 5009.34-2003)，使用鹽酸副玫瑰苯胺法測定二氧化硫。

實驗原理

亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應生成穩定的絡合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用，生成紫紅色絡合物，與标準系列比較定量。

實驗過程

将荔枝皮剪碎，稱量、定容、萃取；取濾液，滴入顯色劑，濾液變成了淡紫紅色；水浴15分鐘後，出現了紫紅色的絡合物，放到分光光度計中，與标準系列比較定量。

實驗結果

3個樣品均含二氧化硫，濃度分别為1.59mg/kg、1.34mg/kg、1.06mg/kg。實驗室主任陳雪焦分析，雖然含量不高，但基本可以确定是人為添加的，二氧化硫會通過荔枝果皮浸入果肉中。

記者将購買的兩袋荔枝保鮮劑帶到實驗室，用同樣的原理進行檢測，結果顯示保鮮劑原液二氧化硫濃度高達39mg/kg。

商販揭秘

噴了藥擺一天不會變黑

在新聞路的篆新農貿市場，一個攤點銷售的是“妃子笑”，荔枝表面較幹燥，呈現出青紅色，另一個銷售的是“越南荔枝”，表面濕漉漉的。商販稱這是因為運輸過程中加了冰塊，沒有噴過藥。

昆明東站水果交易市場，有很多剛出箱的荔枝，濕漉漉的。一個商販說，這是越南荔枝，都是整箱批發過來的，冰塊、冰瓶是現成的，自己并不會再進行保鮮。“現在很多顧客都要問有沒有噴過藥，其實冰塊就是天然的保鮮劑，根本不需要。”

在一家賣“妃子笑”的攤點，女商販稱：“這是不打藥的，最安全了。打了藥的皮會‘辣’紅，不像新鮮的荔枝，有點青色，才是摘下來最自然的顔色。噴了藥的荔枝吃了對身體有害。”

這位女商販說：“我們以前擺流動攤點的時候會噴藥，噴了藥擺上一天都不會黑，現在有固定攤點，就沒噴了。噴的藥是一種白色的粉末，金馬正昌果品市場有賣。”

批發市場

有專人蹲守推銷保鮮劑

20日下午，在位于金馬路的金馬正昌果品市場，泡沫箱裝滿了鮮紅的荔枝。

一個商販稱，這種整箱的荔枝一般批發出去以後，表面被風吹幹了才需要打藥。還有商販說，他們擺在表層的樣品會噴保鮮劑，其他的不噴。“如果是批發荔枝的，可以送幾包。”

一位批發蘋果的商販介紹，買保鮮劑可以早上來，在批發荔枝的集中點，有人蹲守推銷。21日上午，一個操着四川口音的女子，從背包裡掏出一袋名為“荔寶”的保鮮劑，熱情地介紹：“這個10元4包，兌上半壺水，噴到荔枝上可以保持20多個小時不變色。”該女子稱，一些商販批發荔枝要用保鮮劑。

這時，一名來批發荔枝的中年女子購買了兩包保鮮劑。該女子說，她在一家農貿市場賣荔枝，盡管一箱荔枝兩三天就能賣出去，但為了保證賣相，還是得噴保鮮劑。“你看一些荔枝攤點有小噴壺，噴的可能就是保鮮劑。”

記者觀察到，這種荔枝保鮮劑由一包白色粉末和一包無色液體組成，外包裝上既沒有成分顯示，也沒有保質期，生産廠家為昆明本地的。使用方法上提倡使用低濃度配液，每隔30~60分鐘噴一次，或浸一次。由于沒有稀釋比例标注，加多少水全由個人定。

記者打開了其中的白色粉末包和液體包。打開白色粉末包時并沒有聞到刺激性氣味，但打開液體包時，一股刺鼻的味道撲面而來。

專家支招

浸泡後沖洗 不要用嘴剝

二氧化硫（化學式SO2）是大氣主要污染物之一，當溶于水中，會形成亞硫酸。

實驗室主任陳雪焦分析，過量二氧化硫對人體的呼吸系統、肝髒以及血液有毒副作用，損害人體免疫力。荔枝買回家後，建議先用清水浸泡10多分鐘，再用流水沖洗，這種方式可以将二氧化硫去除60~70%。

雲南省中醫醫院健康體檢中心、治未病中心主任何渝煦分析，荔枝噴灑二氧化硫，食用後對人體有害，過量攝入不僅會影響血液系統，還會刺激消化道、引發腹瀉等。另外，不要用嘴直接剝荔枝皮，最好沿着中線用手捏開皮，以免刺激口腔。

如何鑒别

看顔色 聞味道 摸表皮

看：無論多麼新鮮的荔枝，都不是完全鮮豔的紅色，而是帶有一些雜色，表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅。如果顔色太鮮豔，且表面濕漉漉的，可能噴過保鮮劑。最好選購幹燥、色澤自然的荔枝。

聞：新鮮的荔枝有一股清香，保鮮劑則比較刺鼻，如果聞到刺激性的味道，不宜購買。

摸：如果荔枝摸起來潮熱、甚至有燒手的感覺，最好不要買。可以用手輕輕地按捏一下，看看是否有彈性。（春城晚報 記者期俊軍 ）

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