這每一天的工作壓力都在讓我們身心俱疲，有多少朋友已經幻想自己老了之後，退休了沒什麼事情的悠閑日子了呢？北京的何大爺今年68歲了，如今，退休之後，生活很是悠閑，兒子也早早的結了婚，現在孫子也上了中學了，何大爺一天也沒有什麼煩心事，每天能和三，五好友一塊打打牌，就是很開心的事情。

這不，人家何大爺三天，兩頭還會下館子“打打牙祭”，有時候會嫌老伴兒做飯不好吃，雖然嘴上不敢說啥，但是身體上會帶着300塊錢到樓下的小館子點上“3盤菜，2杯酒，”吃完就走人，何大叔說這種生活很是快活。就讓我們來看一看，何大爺平時下館子點什麼吧！

3盤菜：

第一盤：殺豬菜

雖然何大爺是一位北京人，可是何大爺很愛吃東北的這“殺豬菜”，熱氣騰騰的小鍋坐在一個小電爐子上，被端上來時，鍋裡炖着血腸，豬肉，酸菜等食材，那鮮美的味道讓何大爺非常得意。

吃一口這熱氣騰騰的小菜，再配上一杯酒，真是美妙絕倫啊！因為何大爺的老伴兒是東北黑龍江人，所以何大爺沒少去黑龍江，也在當地吃過最正宗的殺豬菜，回到北京之後挺想念這一口了，去了好多個飯館，這個飯館做的時最相似的。

這血腸滑順無比，吃一口又是肥嫩爽滑，看一看這白肉，雖然看着有些肥膩，但是吃進嘴裡并沒有想象中的那麼肥膩，反而是一口肉香滋味。尤其是一筷子，把肉和菜都夾起來，放在嘴裡，那味道真是鮮嫩可口，味道肥美。

第二盤菜：京醬肉絲

這盤菜可以說是一道很正經的北京菜肴了，看一看這道菜的擺盤，肉絲和菜絲，蔥絲鋪在一起，旁邊放着許多豆皮餅，看着很有食欲。

吃的時候用豆皮餅卷上肉絲還有菜絲，放進嘴裡，嚼起來能品嘗到菜絲的清爽質感，肉絲的鮮香美味。在這道菜裡，每一道食材的味道，口感都得到了充分的體現。這道菜想要做的好吃，主要的秘訣就是在做醬肉絲的醬上：

醬汁是由番茄醬，還有甜面醬加上蚝油，醬油所一起組合而成的，那個醬汁的味道既有番茄醬和甜面醬的甜嫩爽滑，又會有蚝油，醬油的鮮香質感，這搭配起來真是絕配。

何大爺的老伴兒也經常在家給他做這道菜，可是怎麼做都做不出飯館的味道，可能是飯館調制的醬料是有人家特殊手段的吧！何大爺非常得意這一口。

第三盤菜：鹵煮火燒

可能有的地方的朋友還吃不慣這盤菜，他選擇的用料都是”豬的下水“，也就是豬腸，豬肚，豬肺等之類的食材，有些人可能是吃不慣這些食材，但是也不得不說，他們卻錯過了一道美味的菜肴。

這道菜是将豬的下水配合上炸豆腐和火燒放在一起，到鍋裡煮制，出鍋之後，那股肉香味四溢飄散。這湯汁也很下飯，多少地道的老北京人就喜歡這一口，是很受當地人喜歡的一道菜，聽說原先可是皇宮貴族們沒事吃的下酒菜。

2杯酒：

第一杯酒：三君台珍藏酒

何大爺喝酒也有了小40年了，要問他最喜歡喝什麼樣的白酒，他肯定有毫不猶豫的告訴你是”醬香味“的，因為他覺得這種白酒是經過長時間發酵，更會符合他的口感，味道也是會更加醇厚的。

在一次機緣巧合之下，何大爺接觸到了這杯酒，從此以後就喜歡上了這杯酒。聽說這酒是來自于貴州的，何大爺對于産地也是有些了解的，聽說當地最盛産的就是優質的醬香酒，既然是來自于貴州，那這酒質量一定不會差。

第一次在喝這酒的時候，這酒帶給何大爺的第一感覺：有一種錯覺，仿佛自己在喝茅台一樣，感覺不細品，還是和茅台酒有幾分相似的。

打開瓶蓋就能很明顯的聞到一股濃濃的糧食谷物香氣，這是因為它是選擇了優質的紅高粱所釀制而成的，谷物氣息十足。

這時候再喝上一口就可以感覺到那股濃郁香甜之美，純實厚重的感覺，在口中回蕩着，舌尖仿佛被一股甘甜所滑過，輕柔順滑。喝進肚中并沒有辛辣的感覺，會感覺到陣陣的暖意。

第二杯酒：雲門陳釀

何大爺有一次去到山東的時候品嘗到了這酒，從此之後就被這酒的味道給吸引到了。号稱是是“山東的茅台酒”，可見這酒水的品質也是得到認同的，很早的時候就出名了，曾經也是火爆一時，尤其是在當地。

可惜沒有走到全國範圍之内，然而，這不影響其依然是一款不錯的醬香型酒，擁有着優質的酒品。光看它的顔色：清晰透徹，沒有雜質，隻是有些微微的發黃，這就是陳釀多年所形成的樣子。嘴裡也是濃濃的甜甜味道。

喝完之後再去回味，那味道也是遲遲不肯在舌尖散去，就算杯中的酒已經被喝完了，聞一下那杯子，依然是還會有一股香甜酒味。

大家看完何大爺的酒肉，飯菜，您羨不羨慕呢？感覺這飯菜和酒水怎麼樣呢？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!