迷叠香歐包-tft每日頭條

迷叠香歐包

生活更新时间:2025-01-16 01:07:13

迷叠香歐包?配方迷叠香粒100g、高筋面粉300g、酵母50g、鹽适量、水200g、黃蔗糖70g，我來為大家講解一下關于迷叠香歐包?跟着小編一起來看一看吧!

迷叠香歐包

配方。迷叠香粒100g、高筋面粉300g、酵母50g、鹽适量、水200g、黃蔗糖70g。

将面粉，迷叠香，黃蔗糖和鹽倒入碗中，充分攪拌，将幹酵母倒入水中攪拌均勻倒入碗中，輕揉面成團，蓋上濕布醒10分鐘。

将面團取出放在台面上，揉到面團表面，不再黏糊為止，放入塗了一層油的碗中，蓋上濕布放在溫暖的地方發酵，使其膨脹到原來的兩倍大小大。

将面團放在撒了幹面粉的台面上用刮闆切成三等份揉成圓形放在台面上，蓋上濕布醒20分鐘。

将面團重新揉成圓形，底部用手指捏起來，放在鋪了油紙的烤盤上蓋上濕布，放到溫暖的地方發酵，使其膨脹到原來的兩倍大小（60分鐘左右）。

在面團上撒上高筋面粉，用造型刀切出三個切口，再有噴壺撒上一些水，放入預熱到220度的烤箱中，烘烤15-168分鐘左右即可。

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