
黑茶的沖泡要訣:醒茶醒得好,成功一半。
黑茶在後發酵和儲存的過程中,難免會産生一些渥堆、陳放的氣味。當然如果是發黴變質的茶就另當别論,肯定不能喝了。
黑茶要提前醒茶,否則喝起來會有一些異雜氣味。
1、緊壓的黑茶,在飲用之前先解塊,放于通風幹燥處散幾天,再放進透氣的陶罐儲存一到兩個月。
2、沖泡時第一泡潤一下棄去不飲,讓緊壓茶充分展開,散去異氣,第二泡更好喝。
3、但需注意醒茶溫度不宜過高過久,以80為宜,快速出湯,避免丢失太多内含物質。

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