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芥末油是什麼

生活更新时间:2025-04-28 09:01:53

芥末油是什麼?芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味，現在小編就來說說關于芥末油是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芥末油是什麼

芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味。

主要辣味成分是芥子油俗稱芥末精也叫食品級異硫氰酸烯丙酯（化學名），其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃、殺菌消炎等作用，還能增強食欲，另外還有解毒、美容養顔等功效。

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