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日式冰乳酪蛋糕的做法

生活更新时间:2024-08-26 04:24:42

日式冰乳酪蛋糕的做法?食材：牛奶125克、玉米油45克、奶油奶酪88克、低筋面粉115克、雞蛋5個、砂糖70克、檸檬汁5滴、奶油奶酪200克、淡奶油100克、細砂糖20克，接下來我們就來聊聊關于日式冰乳酪蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日式冰乳酪蛋糕的做法

食材：牛奶125克、玉米油45克、奶油奶酪88克、低筋面粉115克、雞蛋5個、砂糖70克、檸檬汁5滴、奶油奶酪200克、淡奶油100克、細砂糖20克

牛奶加奶油奶酪隔水加熱攪拌順滑、過篩。

加入玉米油，充分攪拌均勻。

篩入低筋面粉，劃Z字攪打成細膩均勻的煳。

蛋清蛋黃分離，加入5個蛋黃，繼續Z字攪打均勻。

細膩蛋黃煳放置一旁備用、不夠細膩可過篩。

擠入檸檬汁。

倒入白砂糖、打蛋器打發至直的尖尖。

此時烤箱150度預熱40分鐘。

取三分之一打發的蛋清放入蛋黃煳中、快速切拌均勻。

倒入磨具中、振兩下振出大氣泡。

烤好的蛋糕坯摔一下、倒扣放涼、冷藏備用。

制作奶酪餡、淡奶油加細砂糖打5分發、加入奶油奶酪攪打均勻。

蛋糕切4份、中間切兩刀。

擠入奶酪陷、自己吃多擠一點、最後表面撒奶粉、冷藏過後再吃風味更佳。

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