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用豆油和面正确方法

生活 更新时间:2024-11-28 13:51:24

用豆油和面正确方法?加了豆油的發面,做出來的包子更加爽口,清香,我來為大家科普一下關于用豆油和面正确方法?以下内容希望對你有幫助!

用豆油和面正确方法(正确用豆油和面方法)1

用豆油和面正确方法

加了豆油的發面,做出來的包子更加爽口,清香。

和面時,面粉不粘手,不沾盆,和的面光滑。

和面時加豆油一般是用來起酥,分層,在做餡餅時用到的更多些。

加一起和面,面會比較柔和,不粘手。面會更筋道

放油隻是增加口感,想要發酵的更好,就得放糖。在一定的溫度範圍内,随着溫度的升高,酵母的發酵速度和産氣量也增加,但最大值不超過38攝氏度。酵母面團的溫度應控制在26~27攝氏度之間。

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