tft每日頭條

 > 生活

 > 酸菜黑魚的做法

酸菜黑魚的做法

生活 更新时间:2024-11-11 13:50:57

酸菜黑魚的做法?把黑魚去細鱗後,用剪刀剪掉魚鳍、尾不用開肚,直接切魚段,先切下頭,魚頭還須處理,兩腮切開,中間再對開然後魚體部分切成大約8公分的一段,處理掉魚肚每段魚體中間切開,割下中間的主骨,黑魚刺少,無須挑把處理好的魚放在小盤裡,打入兩個雞蛋清,加入鹽、料酒、白糖、姜末,少許醬油,攪拌,泡半個小時待用;,今天小編就來聊一聊關于酸菜黑魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜黑魚的做法(酸菜黑魚的做法簡述)1

酸菜黑魚的做法

把黑魚去細鱗後,用剪刀剪掉魚鳍、尾。不用開肚,直接切魚段,先切下頭,魚頭還須處理,兩腮切開,中間再對開。然後魚體部分切成大約8公分的一段,處理掉魚肚。每段魚體中間切開,割下中間的主骨,黑魚刺少,無須挑。把處理好的魚放在小盤裡,打入兩個雞蛋清,加入鹽、料酒、白糖、姜末,少許醬油,攪拌,泡半個小時待用;

把酸菜洗淨,切段;

鍋裡入油,把酸菜翻炒幾下,加點雞精。看油吸得差不多的時候,倒入高湯燒開。湯開後起白沫,先放入魚骨和魚頭,調小火燒5—7分鐘左右,再放入魚肉片,上大火燒5分鐘,加入味精、胡椒粉、辣椒等(不嗜辣的少放點),再燒2分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved