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椒鹽鱿魚的做法

生活 更新时间:2024-12-12 11:33:40

椒鹽鱿魚的做法?材料鱿魚1隻、酒1湯匙、生粉适量腌料:鹽半茶匙、糖半茶匙、酒1茶匙椒鹽:五香粉半茶匙、蒜頭4瓣、辣椒2隻、鹽少許 ,我來為大家科普一下關于椒鹽鱿魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

椒鹽鱿魚的做法(椒鹽鱿魚怎麼做)1

椒鹽鱿魚的做法

材料鱿魚1隻、酒1湯匙、生粉适量。腌料:鹽半茶匙、糖半茶匙、酒1茶匙。椒鹽:五香粉半茶匙、蒜頭4瓣、辣椒2隻、鹽少許。

炸之前記得要印幹水分,這樣炸粉才夠幹身,炸起來更脆口,亦避免出水、彈油等情況。鱿魚本身很容易熟,因此别炸太久,保持鱿魚爽脆度,這樣才不過老。

鱿魚去衣、切走兩邊,并取出内髒及軟骨。

鱿魚内斜切出十字花紋,再切成每片1吋闊左右的小塊。

燒開一鍋水,加酒,将鱿魚焯水後盛起,徹底印幹水分,并以腌料腌20分鐘。

鱿魚撲一層薄薄的生粉,中火炸至金黃色,盛起備用。

蒜頭剁成蒜蓉、辣椒切粒,與五香粉一同下鍋爆香。

鱿魚回鍋拌勻,這樣就可以完成啦!

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