不管什麼牌子的“全麥面包”，隻要全麥粉含量不對，都是假面包
全麥面包一直都很受歡迎，它是由用沒有去掉麸皮和麥胚的全麥面粉制作出來的。這款面包的顔色是微褐色，還能看到面包上面的麥麸顆粒，雖然看起來是比較粗糙，但是很有營養。
它含有豐富的膳食纖維，維生素E等，早餐就可以吃全麥面包，搭配煎雞蛋以及溫牛奶，這樣一份早餐非常有營養，關鍵做起來很簡單，吃了也不容易發胖。
多數人應該都是直接去面包店買的，但是真正會挑全麥面包的人并不多，往往就踩雷了，花了錢買的卻并不是全麥面包。有的商家為了降低成本，會用小麥粉來制止面包，然後在裡面加一些糖漿。
加了糖漿之後就可以做出來褐色的面包，看起來和全麥面包很相似。或者是在小麥粉裡面加了麸皮和胚芽，也是為了看起來相似，所以在買的時候一定要有經驗，否則你買的就是白面包而已，并不是全麥的面包。
1、全麥粉添加的量要大于百分之五十
在購買全麥面包的時候一定要看配料表，這個是國家規定的。配料表上第一位的肯定是全麥粉，關鍵是看它的量。有的時候上面寫的是全麥粉，但是後面會有括号，裡面寫了小字小麥粉，這就不是真的全麥面包了，其實就是混淆大家視線，挂羊頭賣狗肉而已。
2、看脂肪含量
配料表中蛋白下面通常就是脂肪含量，有的面包裡面脂肪含量達到十幾克，這樣的脂肪含量就比較高了，相當于吃了一小塊豬油。最佳的脂肪含量是在1以下，否則也達不到減肥的作用了。
3、看能量
很多人之所以選擇吃全麥面包，主要是為了減肥，因為這款面包的熱量比較低。所以在看配料表的時候，一定要看它的能量，能量不能超過1000千焦，否則就沒有減肥的意義了。因為有的面包為了口感好，制作的時候會在裡面添加白糖，這樣熱量就會高了。
4、看膳食纖維
這款面包裡面的膳食纖維含量比較少，所以通常不标注出來，其實國家也沒有規定必須要标注出來。可能是膳食纖維含量太低了，标注出來也沒有意義，大家就不用糾結這個問題了，在買的時候也不用特地的去找，可以忽略這個。可如果膳食纖維含量高的話，商家就要标注出來，這樣就能一目了然了。
小結：
現在知道了，真正的全麥面包全麥粉含量必須大于百分之五十，能量要小于1000千焦，脂肪含量當然是越少越好，最好是标注出膳食纖維。有的時候可能覺得自己買的就是全麥面包，但是吃起來發現不對，其實就是普通的白面包。要是不想踩雷的話，關鍵是在選購的時候一定要看配料标注。
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