不管什麼牌子的“全麥面包”,隻要全麥粉含量不對,都是假面包
全麥面包一直都很受歡迎,它是由用沒有去掉麸皮和麥胚的全麥面粉制作出來的。這款面包的顔色是微褐色,還能看到面包上面的麥麸顆粒,雖然看起來是比較粗糙,但是很有營養。
它含有豐富的膳食纖維,維生素E等,早餐就可以吃全麥面包,搭配煎雞蛋以及溫牛奶,這樣一份早餐非常有營養,關鍵做起來很簡單,吃了也不容易發胖。
多數人應該都是直接去面包店買的,但是真正會挑全麥面包的人并不多,往往就踩雷了,花了錢買的卻并不是全麥面包。有的商家為了降低成本,會用小麥粉來制止面包,然後在裡面加一些糖漿。
加了糖漿之後就可以做出來褐色的面包,看起來和全麥面包很相似。或者是在小麥粉裡面加了麸皮和胚芽,也是為了看起來相似,所以在買的時候一定要有經驗,否則你買的就是白面包而已,并不是全麥的面包。
1、全麥粉添加的量要大于百分之五十
在購買全麥面包的時候一定要看配料表,這個是國家規定的。配料表上第一位的肯定是全麥粉,關鍵是看它的量。有的時候上面寫的是全麥粉,但是後面會有括号,裡面寫了小字小麥粉,這就不是真的全麥面包了,其實就是混淆大家視線,挂羊頭賣狗肉而已。
2、看脂肪含量
配料表中蛋白下面通常就是脂肪含量,有的面包裡面脂肪含量達到十幾克,這樣的脂肪含量就比較高了,相當于吃了一小塊豬油。最佳的脂肪含量是在1以下,否則也達不到減肥的作用了。
3、看能量
很多人之所以選擇吃全麥面包,主要是為了減肥,因為這款面包的熱量比較低。所以在看配料表的時候,一定要看它的能量,能量不能超過1000千焦,否則就沒有減肥的意義了。因為有的面包為了口感好,制作的時候會在裡面添加白糖,這樣熱量就會高了。
4、看膳食纖維
這款面包裡面的膳食纖維含量比較少,所以通常不标注出來,其實國家也沒有規定必須要标注出來。可能是膳食纖維含量太低了,标注出來也沒有意義,大家就不用糾結這個問題了,在買的時候也不用特地的去找,可以忽略這個。可如果膳食纖維含量高的話,商家就要标注出來,這樣就能一目了然了。
小結:
現在知道了,真正的全麥面包全麥粉含量必須大于百分之五十,能量要小于1000千焦,脂肪含量當然是越少越好,最好是标注出膳食纖維。有的時候可能覺得自己買的就是全麥面包,但是吃起來發現不對,其實就是普通的白面包。要是不想踩雷的話,關鍵是在選購的時候一定要看配料标注。
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