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炸蝦球醬料的做法

圖文更新时间:2025-01-21 04:55:18

蝦的做法很多，我們最經常吃的就是白灼大蝦這個是最簡單，也是就說海鮮的品質非常關鍵，隻要是海鮮要新鮮怎麼做都好吃，那麼用白水煮蝦都鮮美。那麼有沒有更好吃的做法呢？那必須有的，我們要做一個小朋友和女士都非常喜歡蝦球不一樣的味道。

（視頻觀看更詳細）

今天我們給大家分享一道超好吃的蝦球，蝦球怎麼炸，我們應該用什麼樣的蝦來做這樣的蝦球好吃，怎麼炸我們的蝦球更加酥脆好吃，最關鍵的我們就是醬汁怎麼調汁跟我們的大蝦仁一起搭更好吃可口。快跟我們大廚一起做起來吧！

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）1

【美味蝦球準備食材】

主料：大明蝦5隻

調味：鹽2克糖3克雞粉5克蛋清适量脆炸粉适量

醬汁：蕃茄醬20克辣椒仔10克 xo汁10克酸梅醬10克

配料：蔥丁50克、幹辣椒10克、花椒5克姜10克蒜10克

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）2

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）3

【美味蝦球制作流程】

1.首選我們選用大明蝦，因為大明下的口感相對比較Q彈也比較鮮美。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）4

2.我們進行對蝦的處理，我們去頭去殼去蝦線，刀口劃得深一些方便入味。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）5

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）6

3.然後我們進行腌制蝦仁，加入少許的鹽2克糖3克雞粉5克抓拌均勻。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）7

4.然後裹上脆炸粉和蛋清，我們一起抓拌均勻就可以。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）8

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）9

5.鍋中下油，待油溫五成熱的時候下鍋炸至定型，第一次炸熟炸透。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）10

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）11

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）12

6.然後等油溫升到七成熱的時候再複炸一次，這次複炸主要就是讓蝦球更脆顔色更好吃。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）13

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）14

7.把油倒出來留一點餘油，放入蔥丁50克、幹辣椒10克、少許的花椒5克和姜10克蒜10克片一起爆香

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）15

8.酸甜辣複合型味道的醬汁：蕃茄醬20克辣椒仔10克 xo汁10克少許的酸梅醬10克，也可以根據家裡的調味品進行來調大概的味形即可。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）16

9.放入我們調好的醬汁，把它裹勻，快速翻炒，盡量讓每個蝦球都能裹上醬汁。

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）17

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）18

炸蝦球醬料的做法（大蝦不要油焖吃了）19

10.最後我們的蝦球制作完成啦，可以搭配自己喜歡的堅果，裝盤就可以。

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