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驢打滾表面的粉是什麼

生活更新时间:2025-01-13 03:31:55

驢打滾表面的粉是什麼?驢打滾表面的粉是黃豆粉做黃豆粉時，可以先把黃豆洗淨瀝幹水分，炒鍋加熱後放上黃豆，轉成中小火，用鍋鏟不停的進行翻炒，炒到黃豆出香後，鏟出倒入到破壁機裡面給打成黃豆粉未，過濾一下再打上一次，大約重複3次，黃豆粉就制作完成了，下面我們就來聊聊關于驢打滾表面的粉是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

驢打滾表面的粉是什麼

驢打滾表面的粉是黃豆粉。

做黃豆粉時，可以先把黃豆洗淨瀝幹水分，炒鍋加熱後放上黃豆，轉成中小火，用鍋鏟不停的進行翻炒，炒到黃豆出香後，鏟出倒入到破壁機裡面給打成黃豆粉未，過濾一下再打上一次，大約重複3次，黃豆粉就制作完成了。

驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

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