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常見酸性堿性食物有哪些

生活更新时间:2024-08-02 23:26:06

一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。

常見酸性堿性食物有哪些（酸性食物就是有酸味的食物嗎）1

酸性食物通常指含有蛋白質、脂肪和糖類較多的食物，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體内的最終代謝産物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和谷類等。

哪些食物是酸性食物酸性食物有大米、面粉、餅幹、蛋糕、玉米、肉類（如豬、牛、雞、鴨肉等）、魚類、蝦、貝類、雞蛋、花生、酒和一部分水果（如李子、梅子、葡萄幹、胡桃）等。

常見酸性堿性食物有哪些（酸性食物就是有酸味的食物嗎）2

堿性食物：含礦物質較多的食物，因含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等元素較多，在人體内的最終的代謝産物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。哪些食物是堿性食物堿性食物有蘋果、梨、桃子、柑橘、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、竹筍、黃瓜、牛奶、豆類、海藻類、茶等。

常見酸性堿性食物有哪些（酸性食物就是有酸味的食物嗎）3

酸性食物所含豐富的蛋白質、脂肪、糖類是人體三大供能營養素的主要來源。蛋白質也是人體主要的組成成分同時蛋白質也是日常人體新陳代謝酶類、細胞組織更新的物質來源。由于酸性食物脂肪和糖類含量高，過多的食用易導緻肥胖和心腦血管疾病，更有一些賣保健品的不良商家大肆片面宣傳酸性食物種種不好，因此在大衆看來酸性食物就是“壞食物”。這種認識是不正确，食物是沒有好壞之分的。

常見酸性堿性食物有哪些（酸性食物就是有酸味的食物嗎）4

附贈2011年修訂的《中國居民膳食指南》供參考：

食物多樣，谷類為主，粗細搭配
多吃蔬菜水果和薯類
每天吃奶類，大豆或其制品
常吃适量的魚、禽、蛋和瘦肉
減少烹調油用量，吃清淡少鹽的食物
食不過量，天天運動，保持健康體重
三餐分配要合理，零食要适當
每天足量飲水，合理選擇飲料
如飲酒應限量
吃新鮮衛生的食物

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