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酸辣粉的做法及配方大全

生活更新时间:2024-11-25 07:04:54

酸辣粉的做法及配方大全?準備粉條、骨湯400g，榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜各10g，肉末150g，香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食鹽2g，雞粉、香油3g，花椒粉1g，我來為大家科普一下關于酸辣粉的做法及配方大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸辣粉的做法及配方大全

準備粉條、骨湯400g，榨菜、花生、黃豆、醬油、蔥蒜各10g，肉末150g，香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食鹽2g，雞粉、香油3g，花椒粉1g。

在碗中加入白糖、雞粉、鹽、醬油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，攪拌均勻，再放入榨菜末和蒜末。

鍋中加少許底油，煸炒一下肉末，顔色微黃時放入醬油，炒好後倒出備用。

将熱的骨湯倒入調好的料汁中，鍋中水燒開，将豆芽放入鍋中煮30秒，放入粉條，粉條要提前浸泡。

粉條煮軟後瀝幹水分，放入骨湯碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香蔥、香菜，将炒好的肉末放在上面，攪拌均勻即可食用。

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