南瓜椰蓉蛋黃酥的做法?先做南瓜餡,南瓜蒸熟後搗成泥,放入平底鍋加入其他食材,炒幹水份,我來為大家科普一下關于南瓜椰蓉蛋黃酥的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
先做南瓜餡,南瓜蒸熟後搗成泥,放入平底鍋加入其他食材,炒幹水份。
炒到抱團不粘鍋即可!盛出放冷藏備用。
油皮所有材料放入面包機揉面,揉出薄膜即可。
油酥材料揉成團,蓋保鮮膜松弛30分鐘。
鹹蛋黃沾一層白酒,烤箱150度,烘烤10分鐘左右。
取南瓜餡25克,包上鹹蛋黃後再放冷藏備用。
油皮和油酥分割成15份,滾圓。
油皮包上油酥,收緊封口。
面團擀成牛舌狀,翻面。
從上往下卷起,蓋保鮮膜再松弛15分鐘。
面卷壓扁,擀長。
從上往下卷起。
兩端向中間捏緊。
壓扁擀成圓片。
包上内陷,收緊封口。
擺在烤盤上160度即可。
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