蘿蔔酸的制作方法?主料:白蘿蔔250g、柿子椒50g 調料:食鹽适量、醋适量、白糖适量 ,今天小編就來聊一聊關于蘿蔔酸的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:白蘿蔔250g、柿子椒50g。
調料:食鹽适量、醋适量、白糖适量。
買一根大白蘿蔔,切薄片。
切好餓蘿蔔薄片在菜籃子裡,加适量食鹽,然後上下抛,主要是為了去除蘿蔔中的水分讓蘿蔔進味兒。食鹽抛均勻了,然後把蘿蔔片放置10分鐘。
準備好幹紅辣椒,也可以在市場買現成的辣椒粉。
開始調制酸水。碗裡放适量的白醋,放入切好的紅辣椒,然後加入适量的白糖。
把待用的蘿蔔片放入調制好的酸水中,腌制5小時。途中來回的翻調下蘿蔔,讓上面的蘿蔔也入味。
時間腌制越長,蘿蔔的酸味就越好吃~大概5小時後,裝盤,可以食用。
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