如今市面上的海參産品琳琅滿目，海參的價格卻參差不齊。消費者在動辄上萬的海參産品或者低至幾千的海參産品面前，往往不知道該如何選擇。今天，就由小編告訴你影響海參價格的四大因素。

一、海參産地

我國國内的海參産地主要是北方海參和南方海參之分。北方市場形成了以膠東半島和遼東半島為代表的兩大主流産地，而南方則是以福建為代表的海參養殖基地。

南方海參生活在較為溫暖的水域，生長速度快。在培育的方式上，大多采用棚養或籠養，此種養殖方式人工幹預比較多，添加的藥物和飼料添加相對較多，大大縮短了海參生長周期，但同時也降低了海參個體的營養價值。

南方參不如北方參肉質肥厚

相反，北方參生長的環境水溫低、生長周期長，而且水域環境有自淨能力，因此體内積累的營養物質多，海參的肉質也肥厚。從原料成本上講，北方海參的價格要高于南方海參。

二、生長年限

海參的生長年限和其所含的營養價值是有關聯的。參齡越長的海參在海洋中度過了歲月越漫長，同時汲取了更多的海洋精華，其體内積蓄的營養更豐富一些，因而價格相對高些。

成年鮮海參個頭比較大

自然生長的海參，一般需要在海底生長3年以上才算是“成年參”。成年參含有的營養比較充分；而生長1~2年的海參被稱為“參苗”，沒有發育成熟，因而營養價值相對較低。買海參的時候，問下商家是否是自然生長三年以上的海參，若不是，不建議購買。

三、加工方式

幹制海參成品分為淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參等。目前，淡幹海參是品質最好、市場認可度最高，也是價格相對較高的海參産品。其中，一斤野生淡幹海參的價格可高達上萬元，最便宜的規格零售價格也在3500元以上。

淡幹、鹽幹、糖幹海參，你看出來了嗎？

鹽幹和糖幹海參，主要往海參裡面加鹽、加糖增重，目的是為了有效地降低成本。糖幹海參表面黑亮，看似美觀，但是對身體有害，是國家明令禁止銷售的海參産品。一些鹽幹海參的鹽分含量甚至高達百分之五六十以上。這樣的海參一般發漲率很低，雖然表面上價格低了，但是細算起來很不劃算。因此，消費者選購海參不能光看價格，要綜合考慮。

四、海參規格

海參一般都是按頭數來算的，即用一斤能稱的海參個數來計算。頭數代表着海參的大小，一斤海參的頭數越少，就代表海參個體越大，單個海參營養價值含量也就越高。

同樣加工的一批的淡幹海參，能挑選出大個頭海參的數量相對較少，因此價格也就越貴。大個頭的淡幹海參（例如：一斤10~30頭規格）是稀缺資源，一年能加工的成品數量有限，因而價格不菲。

除此之外，海參的價格也會受大環境，即整個行業的市場行情的影響。去年8月份，因天氣的原因，造成我國的海參大幅度減産。到了國慶節，海參産品價格開始出現上漲的趨勢，臨近春節上漲幅度高達15%~25%。業内人士認為，預計2017年秋季，海參的價格有望漲到最高點。

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