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茶梗是什麼茶種

生活更新时间:2024-07-26 15:14:53

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）1

喝茶的時候你會把茶梗挑出來丢棄嗎？許多朋友都有過這樣的疑惑，如果一款茶當中有茶梗，到底是好還是壞？

“茶梗”，是指從成品茶上揀下的梗，也有人稱茶枝。在一些較細嫩的名優茶中，茶梗是要被丢棄的，如果你看到雀舌、金針當中有茶梗，那麼的确可能是由于挑揀環節出了問題。但是在普洱茶中，茶梗的作用非同小可。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）2

在我們的印象中，茶葉越嫩仿佛品質越高，其實不然，茶葉的老嫩程度也要根據茶類來劃分，比如說綠茶與紅茶的名優茶就會要求鮮葉細嫩，通常為一芽一葉到一芽二葉。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）3

但像CTC這類用來調飲的原料茶就要求鮮葉粗老才能做出濃郁的滋味，還有一類茶就是用梗子做成的，專門喝那濃烈甘甜的滋味。所以茶葉的老嫩與茶梗的數量都不能決定茶葉的品質。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）4

普洱茶，要求芽與葉片的協調，不能一味的追求芽頭。芽葉均勻搭配，葉片中的内含物質才能夠提供茶葉的後期轉化。所以在制作普洱茶的時候，要适當留有一些茶梗，作為普洱茶滋味的“味精”作為調劑。

茶梗中含有相當數量的香氣物質。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）5

茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中。所以，要有适當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉，茶梗的長度根據茶類品種和花色不同而要求不一樣。

據業内專家表示，糖尿病患者可以多喝茶梗泡的茶。能夠一定程度上輔助養生，又無毒副作用。選用的茶梗要求茶樹年齡在70年以上，用茶壺煎煮或者用沸水沖泡飲用。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）6

茶梗還能夠去除黑眼圈。把煮好的茶湯冷卻，敷在眼部，可以緩解用眼過度帶來的疲勞，一定程度上淡化黑眼圈。

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）7

另外，把茶梗煮出的湯水摻雜在其他的食材中，有消炎的功效。

可見茶梗的作用是非常大的，以後喝茶千萬别把它挑出來扔掉哦！

本文分享自東家匠人：雲戶古樹茶

茶梗是什麼茶種（一款茶當中有茶梗）8

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