大家好，我是@蝈蝈小廚 ，今天和大家分享一個柚子瓤的吃法，相信很多人吃完柚子，柚子瓤都扔了吧，學會這種方法以後再也不用浪費了。
【食材】
柚子瓤，冰糖。
【做法】
首先準備一個柚子大概3斤重，把柚子皮削掉柚子瓤取一下切成小塊備用。
準備一盆清水，把切好的柚子瓤放在清水裡搓洗。撈出，換水，清洗，撈出換水清洗一直洗呀洗搓呀搓，一直反複七八遍左右。
大家以為這樣就好了嘛。No，錯啦，他還是很苦的。在準備一鍋清水，把柚子瓤然後倒進去大火煮至沸騰。不要煮的時間太長了，以免影響口感。
沸騰後迅速把柚子瓤撈出放涼水裡。大家以為這樣就可以了嗎，柚子瓤就不苦了嗎？no，你們太單純了，我們還是繼續搓繼續洗。一直洗到水不是綠色了，柚子瓤的苦水就全部吐出來了。擠幹水分備用。
鍋裡放半碗清水，加入500克冰糖，煮至冰糖融化。
先開大火看到鍋裡冒密集的小泡泡了，改小火。
把柚子瓤倒進去，讓每一塊兒柚子上都吸滿湯汁兒。
吸滿湯汁的柚子瓤已經很快飽滿了。
繼續翻炒。我們一直吵呀，吵吵呀，吵吵呀，吵吵呀吵。下面看一下五分鐘以後的狀态。
再看一下八分鐘以後的狀态。鍋上已經慢慢挂上糖霜了。
15分鐘以後的狀态。糖霜越來越多了。這個時候我們關火，柚子瓤也幹的差不多了。之後繼續翻炒，不停的翻炒，讓溫度慢慢的降下來。
溫度降下來了，即可出鍋。
這樣我們的柚子糖就做好了，整棵柚子糖晶瑩剔透的挂着白白的糖霜，看起來特别像冬瓜糖，吃起來有韌勁兒，但不費牙裡外都是甜的，一點也不苦。
學會了這樣做以後柚子瓤再也不用浪費了。感謝大家閱讀我的文章，歡迎大家留言指導。想看更多家庭美食記得關注我奧，我是蝈蝈，每天為大家分享一道不同的美食。我們下期見，拜拜。
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