羊肉具有溫補脾胃,清肝明目等作用。特别是對于脾胃虛弱的人,還具有強腰健骨的作用!冬至一過天氣會越來越冷,今天就把羊肉韭菜餡餃子安排上!
食材和調料: 羊腿肉,韭菜适量 鹽、花椒面、雞精、熟油、醬油、生抽适量。
做法:
①把羊腿肉切塊放入絞肉機料理成餡兒。 ②韭菜摘洗幹淨控水,切碎備用。 ③把料理好的羊肉餡裡放入鹽、花椒面、雞精、醬油、生抽,攪拌均勻,腌制20分鐘。 ④把韭菜放入腌制好的肉餡,再放入少許鹽和适量油,攪拌均勻,就可以開始包餃子了。
溫馨小提示:
餃子皮在和面時要加個雞蛋和适量鹽,這樣皮筋不易破;鍋加水,水裡加少許鹽,要分開加3次涼水(再餃子煮開2分鐘後加涼水),這樣做不會讓餃子爆開和煮爛。
#冬至吃餃子?全國美食風俗大不同##羊肉韭菜餡餃子#
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