最近幾年最火爆的面食，非“螺蛳粉”莫屬！

螺蛳粉是一種神奇的美味，因為“酸筍”的存在，讓這粉食帶有一股獨特的“臭”，讨厭的人聞到避之不及，也有人因而上瘾，不食不爽，成了現象級食品。

據不完全數據統計，2020年全年銷售額就達到将近90億，可見受歡迎度之高。

但螺蛳粉的火爆，也帶來了一些問題：大小品牌太多，不知如何選了。

很多品牌的袋裝螺蛳粉，煮出的味道有80%的相似，同時有些質量還不穩定，造就了一些有口碑的品牌會格外受歡迎，本期小鹿盤點5款高人氣的螺蛳粉橫向對比，李子柒的湯味濃，好歡螺自認味最正。

這5款螺蛳粉，親測都不錯，但各有區别，各位喜歡螺蛳粉或打算嘗試螺蛳粉的小夥伴，建議全部看完。

◇ 第一款，好歡螺

好歡螺家的螺蛳粉，味道而言可以說非常正宗，如果是初次打算品嘗螺蛳粉的朋友，選好歡螺的翻車率會更低點。

但正因為正宗，好歡螺的味道會很大，打開包裝後，一股濃郁且酸臭的酸筍味就迎面襲來，煮出的味兒更是充盈滿屋，不是誇張，那内味帶點酸帶點臭的，簡直是心靈的震撼！

所有配料無腦全加，醋包和辣椒油都擠得一滴不剩，完全的重口味！

辣、酸、香、臭集一體，一口上頭，嗦幾口适應，慢慢的覺得“矮馬真香”！

用料豐富，裡面還有真正的“螺蛳肉”哦，所以才讓好歡螺家的螺蛳粉味道層次豐富且有辨識性，湯底濃稠，鮮辣酸香，重口卻過瘾。

【個人食用感受】：

• 優點：大衆認可度高，味道正宗，新手踩雷率低，初試螺蛳粉首選。
• 缺點：味道重口是優點也是缺點，粉量較少，辣味款調料味有點重，煮出的湯味很濃，也有點鹹，不喜太重口的建議囤原味款。

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◇ 第二款，李子柒家螺蛳粉

有人說李子柒家的螺蛳粉是代工廠制作的，但也不妨礙她家的螺蛳粉生意做得名列前茅。

單論螺蛳粉的整體味道，口味偏淡，酸筍也不夠狂野，“臭”味不算濃烈，但粉條口感和勁道恰到好處，Q彈順滑，配料足，尤其腐竹，滿滿一大包，拆包一下鋪滿整個湯面，湯底是我最喜歡喝的，味感夠新鮮，味道偏甜帶辣，湯味濃郁卻不油膩，老少鹹宜。

【個人食用感受】：

• 優點：外包裝複古美觀，材料味道都還不錯，吃着有點驚喜，值得一嘗，口味不重，适合初次嘗試螺蛳粉的吃貨、老人、孩子食用。
• 缺點：口味偏清淡，離正宗螺蛳粉味道有一定差距，與好歡螺相比，李子柒家的螺蛳粉，吃完給你的感覺是“不錯”，而好歡螺的螺蛳粉，卻能給出“正宗”的念頭。

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◇ 第三款，螺霸王

螺霸王的經典款，味道與好歡螺差不多，煮的時候味兒一樣的臭，外包裝和内裡的食材小包粗犷更顯霸氣，與其它品牌最為突出的是還多了兩顆鹵蛋，Q彈軟糯，當零嘴都不錯。

螺霸王的螺蛳粉，值得誇一誇的是他們家的粉條，即爽口又帶勁，湯底帶一點點很好接受的辣，湯的鹹味也剛剛好，嗦粉的快感很舒爽。

【個人食用感受】：

• 優點：口味有好幾種，小鹿更喜歡番茄口味的，加了番茄熬的螺蛳粉湯，品嘗起來有點不像螺蛳粉的味道，卻是出奇的好喝，醇厚酸爽，配套的豆角和酸筍都很新鮮，味道足夠，粉條Q軟入味；
• 缺點：除了分量較少，其他的各方面都相對均衡，麻辣味盡量回避，因為帶的辣油花椒味較濃郁，喜歡重口味的可以選擇，個人建議的口味是番茄味第一，原味第二。

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◇ 第四款，嘻螺會

這款螺蛳粉是上年疫情期間選購品嘗的，記得當時因為螺蛳粉火爆了，很多品牌都漲價了，剩下這家螺蛳粉價格還算親民。

記得當時買才30塊買6包，現在價格也漲了但也不妨礙它的高人氣，現在的宣傳，說全國已經賣出過億包了。

而且嘻螺會還有一款和螺霸王一樣是帶有鹵蛋的，添加鹵蛋一同品嘗的螺蛳粉，感覺味道更濃縮，更入味。

【個人食用感受】：

• 優點：以帶鹵蛋款的更好吃，鹌鹑蛋Q軟入味，自帶的麻辣油香濃偏辣，吃着相當過瘾。
• 缺點：要說缺點的話，就是原味款的質量并不穩定，所以才推薦鹵蛋款的，或麻辣口味的，
• 注意：類似泡面的“沖泡款”也不介意選購，因為配套的粉條是細粉條，嘗着口感本來就不太爽的，少了嗦粉的感覺，而且簡單沖泡難熟，要麼拿鍋再煮一煮。

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◇ 第五款，柳江人家

我了解到這個品牌的螺蛳粉，是一位廣西柳州的朋友所介紹的，按他的原話就是說：

“味道較正宗，分量足夠，吃着也過瘾，部分城市還有線下實體店（雖然我這裡沒有），選購也方便。”

個人品嘗認為還行，但味道太麻辣了，而且這種辣屬于嗆鼻的辣。

柳江人家的螺蛳粉，味道全靠湯料，據了解和介紹，湯底是采用各種重辣香料經過爆炒後，再加入筒骨熬制的，從而讓他家的螺蛳粉味道能夠香夠辣，細品湯味還有股“肉香”，濃味洋溢在房間當中，一個晚上也消散不完。

【個人食用感受】：

• 優點：個别城市有線下實體店，選購方便，分量足，腐竹大塊好吃，整體味道和口感還行，最喜歡喝湯，特别的濃香，烹煮時間久點會特别明顯，豆角酸甜口味也很巴适；
• 缺點：對我而言太辣了，這種辣不是麻舌的辣，而是嗆鼻的辣，不能吃辣的朋友，建議少放辣油；
• 綜合：性價比較高，湯比料好吃，能吃辣的朋友應該會更喜歡。

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——小鹿說——

上述是小鹿對5款高人氣的螺蛳粉的個人食用感受分析，橫向對比下，我認為李子柒家的螺蛳粉湯味更濃，好歡螺自認味最正。

但是“衆人衆味”，每個品牌的螺蛳粉都各有各的特點，這也是根據個人口味去評價，希望大家看後，根據口味來選擇适合自己味蕾的螺蛳粉。

大家還覺得哪個品牌的螺蛳粉好吃，下方評論，我買來嘗嘗。

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