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脆脆油條簡單制作的方法

生活 更新时间:2024-07-18 00:19:34

脆脆油條簡單制作的方法?主料:面粉1000克、酥脆油條膨松劑25克、水600克、食用油50克、食鹽15克,現在小編就來說說關于脆脆油條簡單制作的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

脆脆油條簡單制作的方法(酥脆油條的做法)1

脆脆油條簡單制作的方法

主料:面粉1000克、酥脆油條膨松劑25克、水600克、食用油50克、食鹽15克。

按照配方要求稱量面粉、酥脆油條膨松劑、植物油、食鹽、水。

先把酥脆油條膨松劑撒在面粉中混合均勻。

然後分别加入食用油、食鹽,再加水和面。

和成光滑面團。和面要求:和成表面光滑的面團,一般要求“三光”,即盆光、手光、面光。

将和好的面團分塊包膜。

放置醒面,酥脆油條膨松劑的醒面時間一般要求2個小時左右。

把醒發好的面團擀成面片。

切成大小相同的條形。

把兩個面片疊加在一起,用筷子在疊好的面片中間壓一下。

捏着面片的兩頭讓面片黏在一起,根據面片的大小拉成一定的長條。

事先把油炸鍋的油溫加熱到210度左右,把拉好的長條放入油鍋中,用筷子不斷的翻滾,油條膨大、色澤金黃,即可。

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