海參能不能一年四季都吃?海參是一種珍貴的海産品，被譽為“海味八珍”，是非常受國人歡迎的滋補食品有記載稱，海參味甘鹹，補腎益精髓，其性溫補，足敵人參，故名海參這也充分說明了海參的滋補價值及養生功效，我來為大家科普一下關于海參能不能一年四季都吃?以下内容希望對你有幫助!

海參能不能一年四季都吃

海參是一種珍貴的海産品，被譽為“海味八珍”，是非常受國人歡迎的滋補食品。有記載稱，海參味甘鹹，補腎益精髓，其性溫補，足敵人參，故名海參。這也充分說明了海參的滋補價值及養生功效。

随着海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，許多人對海參也從陌生到熟悉。了解海參的人都知道，海參一身都是寶，但是不太了解的人往往就會在烹饪海參的時候，用錯誤的方法浪費一些海參身上的寶貝。

海參花

海參花即鮮海參的腸和卵，也就是海參的内髒，很早之前日本人就學會了把海參花沏茶、泡酒，然後再煨湯，或者把新鮮的海參花發酵制成參花醬等各種做法。海參花一般隻存在于春季捕撈的4-5年的成熟雌海參中，因此被人稱為“參中黃金”。

海參花的味道與海參類似，但比海參要鮮一些，口感彈滑鮮嫩。一般來說，飯店都會用它做各種菜肴，而普通人家則一般用它來煲湯，可以加入扇貝、蝦仁等，也有的用來和雞蛋一起炒，或者用來涼拌，味道都十分鮮美。

海參皮

海參皮含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。一般來說，生長年限越長的海參，海參皮越厚，口感越有彈性，營養積累也越多。海參皮含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，還對延緩肌肉衰老和增強機體免疫力有一定作用。參皮中微量元素的含量也較高，經常食用對身體有很大好處。

國産海參單獨賣海參皮的并不是很多，主要還是以幹海參為主。市場上的海參皮主要以國外參，尤其是紅極參為主。并且價格也相對較為便宜，吃起來也比較方便。

海參筋

海參筋是海參内壁上均勻分布的幾條白色内筋，是海參的神經系統。海參筋營養豐富，被海參産區的漁民們稱為“海龍絲”，是整個海參中海參皂甙含量最高的部位。同時，海參筋中還含有很多的酸性粘多糖、酸性軟骨素等，即使相對于海參本身來說，也是十分有營養的，具有很好的保健功能。

很多人發海參時可能會把海參内筋扔掉，一方面是因為對海參筋的營養不了解，另一方面因為海參筋裡附着的沙子不容易清洗感覺。在處理時多清洗幾次，把海參内部沖洗幹淨即可。

另外，市場上還有另外一種海參花，比起海參腸和卵來它更像是一朵小花——這種海參花是海參的沙嘴部分，經過加工晾曬而成，一般國外海參比較多見，由于是幹的，所以吃之前也需要經過發制。

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