大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：新買的鍋最忌直接燒，教你這樣開鍋養鍋，保證不鏽不粘鍋，特省事！

俗語說：“工欲善其事，必先利其器”。作為一個合格的家庭主婦，沒有一口趁手的好鍋，是炒不出好吃的菜的。以前家家戶戶都是用鐵鍋，現在很多人都喜歡用不粘鍋。其實，不管用什麼鍋，買回家的新鍋都不要直接用，第一步就是“開鍋”。

買回來的新鍋，萬不可直接用，教你正确開鍋方法，不粘鍋也不生鏽！新鍋經過“開鍋”以後，用起來更好用，炒出來的菜也更香。那麼，新鍋要怎麼“開鍋”呢？前幾天，我剛在網上買了一個蘇泊爾的不粘鍋。今天，廚娘就和大家分享一下，新鍋的“開鍋”和“養鍋”技巧，一起看看吧！

新鍋“開鍋”小技巧

第一步：先将鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上适量的洗潔精，将鍋身和鍋底，反複的擦洗一下，然後用流動的清水沖洗兩遍。

第二步：鍋身和鍋底都清洗幹淨後，在鍋中加入适量的清水，将鍋放到燃氣竈上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開後，将矽膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘後，關火。這一步的目的是為了給新鍋除菌。

第三步：将水全部倒掉，取一個幹淨的抹布，将鍋身和鍋底的水分都擦幹。

第四步：将鍋放到燃氣竈上，開中火燒熱，加入适量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以後，晃動一下鍋，将油倒掉，調為小火，繼續加熱。

第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會将鍋身劃傷，然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋内，大概3分鐘左右，肥肉變黃後，關火，将肥肉取出，将豬油留在鍋中，靜置養3-5個小時後，不粘鍋就開好了。

現在，我們來試一下鍋，熱鍋加入适量的油，将油刷均勻，油熱後，打入一個雞蛋，雞蛋定型以後，晃動一下鍋，可以看到雞蛋在鍋中自由的滑動，一點也不粘鍋，看來這個鍋還是挺不錯的哦！

新鍋“養鍋”技巧：不粘鍋的“養鍋”技巧也很簡單，每次用完以後，清洗幹淨，燒幹水分後，在鍋身塗抹适量的油就可以了。

今天的分享就到這裡，您喜歡用鐵鍋還是不粘鍋呢？如果您有其他的廚房小妙招，歡迎大家在評論區留言分享！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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