冬天是一個特别适合煲湯的季節，外面大雪紛飛、寒冷刺骨的時候，端一碗暖暖的養生湯喝，既暖胃又暖心，而且真的很健康。其實煲湯是個技術活，小編也覺得很麻煩，不過南方的小夥伴應該知道，尤其是在廣東地區，流傳着“可以不吃飯但不能不喝湯”的說法。各種健康營養的食材經過文火的熬制，所有的營養元素和美味都融入進了濃湯裡，真的是大補的好方法呀。小編将會陸續為大家帶來幾款冬天的湯品做法，趕快煲給家裡人喝吧！今天要為大家介紹的是花旗參烏雞湯。
一、花旗參烏雞湯的做法
做法一：半隻烏雞（看情況而定，人多就可以多準備點），3克花旗參，十顆紅棗，枸杞适量，姜兩片。
1、首先要清洗烏雞。烏雞用清水洗幹淨之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗幹淨的污漬和腥味。然後用刀切一下，要斬得大塊一些，備用。
2、清洗紅棗、生姜片、花旗參等。把這些東西都放進砂鍋裡面，連同烏雞也一起放。放入适量的清水，慢火煲上5個小時，肉爛就好了，放入食鹽調味。
做法二：半隻烏雞，5克花旗參，雞精、食鹽适量。
1、烏雞用清水洗幹淨之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗幹淨的污漬和腥味。切成塊狀，大小視情況而定，建議大塊一些。
2、準備好炖鍋，加入切好的烏雞、花旗參、水、雞精、鹽等調味。在炖鍋上可以加個保鮮膜，然後放入微波爐裡，用中等火力煮30分鐘就好了。
二、花旗參烏雞湯的功效
現代醫學表明，烏雞是一種富含營養的食物。它含有大量的黑色素、B族維生素、蛋白質等我們日常所需的營養，相比普通雞肉，它的脂肪和膽固醇含量都要低很多。含鐵元素也是非常多，是營養價值非常高的補品。
烏雞的這些營養價值，中醫認為它具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。多吃烏雞，對骨質疏松、貧血等都有明顯的效果。
花旗參它有一個别名叫做西洋參，叫做西洋參因為它是來自與北美地區的。人參有很多種，但是屬性偏寒的隻有花旗參，為數不多，實為珍品。那些熱氣的人群，比如吸煙多的人、脾氣容易暴躁的人、抽煙多的人等等，都可以通過喝花旗參烏雞湯來達到降火、解酒清熱、提神開胃的目的。
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