時間過得真快，彈指一揮間，2019年高考又要臨近，一年一度的高考決戰賽決定着每一個孩子的未來和明天，也像這夏季炙熱的太陽一樣暴曬着很多含辛茹苦的父母之心。我們家和全國所以面臨高考壓力的家庭一樣，也在期待和希望中等待這一天的到來。姐姐的女兒今年要參見高考，我們整個家族的的好幾個家庭現在都把注意力放在的孩子身上。做為孩子的姨媽，作為一個喜歡美食營養的家庭主婦，我能做的就是給孩子隔三差五做一個營養美味的美食吃吃，希望能讓孩子在高考前後保持最佳的身體狀态，從而取得最終的優異成績。

眼看高考的日子越來越近，我們這裡的氣溫這幾天也一天比一天高，走在大街上不打遮陽傘的話，感覺立刻就會被曬暈不可。這麼高的溫度，作為正在備戰高考的孩子來說，更是難熬和吃力。想到這一點，我就給孩子最近做了一種豆腐鲫魚湯吃。這道美味說是湯它也是肉，是我用鲫魚和豆腐搭配烹饪而成。鲫魚的鮮嫩加上豆腐的甜香，讓這道美味成為既有營養價值又能提高體質的一道美味。孩子特别喜歡這道美味，我幾乎隔2天給她做一次，每次她來我家吃這道菜，連肉帶湯吃的幹幹淨淨，一絲一毫浪費都沒有。

很多菜友都知道，鲫魚所含的蛋白質優質、齊全、易于消化吸收，常食可增強抗病能力，尤其對于孩子和女性來說，鲫魚是最應該經常食用的魚類美味。豆腐營養豐富，是老百姓最喜歡的家常美味之一，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。鲫魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品，有很好的滋補食療作用，口味鹹鮮可口，尤其對壓力、睡眠不足有緩解功效。兩者搭配可以益氣養血、健脾寬中，有健胃、清熱，降火的功效，是一款老少皆宜的養生湯。高考前夕，這湯多給孩子做，補鈣助睡眠比牛奶強，身體棒考出好成績。夏季這“湯”要常喝，每天喝幾勺，勝過3杯奶，孩子要多喝！現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着配方做起來。

食材：鲫魚1條、豆腐一塊、蔥1段、香菜2根、姜1小塊、鹽半勺、胡椒粉半勺、料酒少許。

做法：

1、食材都準備好，買回來的鲫魚去鱗和内髒清洗幹淨。

2、把魚去鱗，腮，都去掉，兩面打花刀，鮮魚刀紋不要太深。

3、香菜摘洗幹淨切成長段，蔥姜切片備用。

4、鍋中放油，油7成熱後，放入鲫魚中小火兩面煎至金黃，煎魚最好用不粘鍋，煎魚不破皮，不粘鍋，我這個是普通的鍋，煎好後有點粘鍋。

5、鍋中加入2大碗開水沒過魚身，放入準備好的蔥姜片，加少量料酒去腥。

6、蓋上鍋蓋改中大火，開始煮魚。（一定要中大火，如果火小了，湯則是清的，不白）大火煮10分鐘左右呈奶白色，放入豆腐塊。

7、煮5分再放入半勺鹽和半勺胡椒粉調味即可。

8、出鍋後放入香菜段，湯汁濃郁鮮美，豆腐嫩滑，入口即化。

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