By 素簡焱焱
1、一個手掌一樣大的蝦~ 1.開背祛除蝦線,剪去胡須,清洗幹淨瀝幹水份 2.姜片,料酒,蒸魚豉油腌制半小時 3.洋蔥和培根切丁,熱鍋加入黃油,炒香洋蔥培根丁備用
2、烤盤鋪上錫紙,噴上橄榄油,把腌制好的蝦瀝幹腌汁背朝下擺盤好,灑上蔥姜蒜粉,放入烤箱最下層開啟預熱,180°6分鐘,預熱4分鐘後拿出蝦盤,烤箱繼續預熱
3、蝦背朝上擺放,炒好的洋蔥培根肉丁灑上,再灑蔥姜粉,然後灑上芝士,這是烤箱也預熱結束,放入烤箱中間層,180°10分鐘開始烤(這個具體時間看各家烤箱脾氣,溫度不建議再高),在芝士開始融化時打開烤箱快速灑上迷叠香,最好在烤的時候人不要走開,多觀察,因為蝦的大小不一樣也會影響烤的時間,我因為準備年夜飯烤的有點過頭裡
4、看出爐,一個不看好,烤的有點過頭了,我設定的15分鐘,所以我上面烤箱時間有修改為10分鐘
5、一家5口的過年菜品
蝦肉嫩,不同大小的蝦烤的時間我不一樣,所以追求口感的一定不要離開烤箱,時刻觀察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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