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烤箱錫紙正反面的使用方法

生活更新时间:2025-02-07 02:23:38

烤箱錫紙正反面的使用方法?仔細觀察錫紙，可以發現它的兩面是不一樣的，一面很光亮，另一面顔色較烏光亮的這面叫做感光面，顔色較烏的這邊叫啞光面，我來為大家科普一下關于烤箱錫紙正反面的使用方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烤箱錫紙正反面的使用方法

仔細觀察錫紙，可以發現它的兩面是不一樣的，一面很光亮，另一面顔色較烏。光亮的這面叫做感光面，顔色較烏的這邊叫啞光面。

我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面，假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

錫紙燒烤是将處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

利用錫紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩豔麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味！

錫紙用來燒烤時的作用

第一是防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的。

包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。

自從有了鋁箔紙後，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以适用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，幹淨衛生而同時又保持原有風味。

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