tft每日頭條

 > 生活

 > 焦糖奶凍的做法

焦糖奶凍的做法

生活 更新时间:2025-01-11 04:29:05

焦糖奶凍的做法?食材:牛奶250g,鮮奶油100g,糖80g,熱水125g,丁片10g,蛋黃2個,檸檬汁5ML ,我來為大家科普一下關于焦糖奶凍的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

焦糖奶凍的做法(焦糖奶凍怎麼做)1

焦糖奶凍的做法

食材:牛奶250g,鮮奶油100g,糖80g,熱水125g,丁片10g,蛋黃2個,檸檬汁5ML。

将丁片用冷水泡軟,模具塗上色拉油或黃油方便最後脫模。将50克糖小火加熱至焦糖色。

馬上倒入熱水拌勻成焦甜品。

放入2.5克泡軟的吉利丁片,攪拌融化。

倒入模具三分之一位置,放入冰箱冷藏直至凝固。

将牛奶和鮮奶油混合,小火加熱,快要開時關火。

将蛋黃和糖打發至顔色發白。

将熱牛奶分三次倒入,每次都攪拌均勻後再倒入下次。

将攪拌好的步驟5再到會鍋中,小火一邊加熱一邊攪拌,有點粘稠後關火,加入檸檬汁,攪拌均勻。

最後放入剩下泡軟的7.5克丁片,攪拌均勻。取出。将剛放入吉利丁片的混合汁倒入已經凝結焦糖底的模具中,放入冰箱冷藏,凝固成型即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved