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正宗熱幹面制作方法

生活更新时间:2024-06-17 07:35:08

正宗熱幹面制作方法?食材：面條500g、水185g、食用堿1小勺、芝麻油1大勺、醬油适量、醋适量、鹽味精适量、芝麻醬适量、胡蘿蔔适量、大蒜适量、蔥花适量，我來為大家科普一下關于正宗熱幹面制作方法?以下内容希望對你有幫助!

正宗熱幹面制作方法

食材：面條500g、水185g、食用堿1小勺、芝麻油1大勺、醬油适量、醋适量、鹽味精适量、芝麻醬适量、胡蘿蔔适量、大蒜适量、蔥花适量。

大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝幹，加油散晾涼。

胡蘿蔔洗淨，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝幹水分。

芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反複幾次至芝麻醬成稀糊狀。

在澥開的芝麻醬裡加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉調勻成醬料。

面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。

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