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可以喝反複燒開的水嗎

生活更新时间:2025-04-28 18:11:27

水是人體必需的營養素，人體補充水分最好的方式就是喝白開水。但不少人都有這樣的觀念，喝反複燒開的水會緻癌。因為自來水中含有硝酸鹽，反複燒開後部分硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是能緻癌的。

可以喝反複燒開的水嗎（反複燒開的水到底能不能喝）1

其實這是一種典型的抛開劑量談毒性的說法。研究表明，無論是自來水還是桶裝水，随着煮沸次數的增加，水中亞硝酸鹽的含量确實有所增加，但即使煮沸幾十次，水中亞硝酸鹽的含量也沒有超過國家《生活飲用水衛生标準》中規定的亞硝酸鹽的限值，說明可以正常飲用。

對于隔夜水，人們也有同樣的誤會，認為隔夜水喝了不健康。經過高溫煮沸的水，裡面的細菌基本被殺死了，不會産生有害物質。也有研究證明：即使是經過幾夜的水，亞硝酸鹽的含量也遠遠低于國家标準規定的限值。但要注意的是，放置過程中要蓋好杯子，以免灰塵等污染水。

真正需要我們警惕緻癌的其實是燙水。

有些人很喜歡喝燙水、吃燙的食物，殊不知，超過65℃的水和食物都可能會緻癌。人體的口腔、食道以及胃黏膜對溫度非常敏感，其耐受高溫在50℃左右，而一旦超過65℃就有可能燙傷黏膜。偶爾的燙傷，口腔、食道的黏膜可以自行修複，但長期吃燙食，口腔、食道、胃反複遭受燙傷，會讓黏膜傷痕累累，潰瘍的地方無法愈合容易引起癌變。國際癌症研究機構也曾發布報告，飲用65℃以上的熱飲會增加患食道癌的風險。

可以喝反複燒開的水嗎（反複燒開的水到底能不能喝）2

水是我們賴以生存的物質，日常生活中我們要養成健康的喝水方式，每天喝水1500～2000ml，盡量喝隻燒開一次的水。但如果剩餘水較多，為避免浪費水資源，二次加熱後再喝也不會對身體産生不良影響。

可以喝反複燒開的水嗎（反複燒開的水到底能不能喝）3

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