豬心怎麼做川菜?主料:豬心1個,青椒3個輔料:紅椒1個,蒜梗2根,姜1小塊,蒜2瓣,今天小編就來聊一聊關于豬心怎麼做川菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:豬心1個,青椒3個。
輔料:紅椒1個,蒜梗2根,姜1小塊,蒜2瓣。
配料:鹽适量,料酒适量,花椒10克,幹椒15克,生抽适量,老抽少許,雞粉少許,辣椒油适量,食用油适量。
豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗幹淨。
辣椒,蒜清洗幹淨。
備好花椒,幹辣椒剪成節。
豬心切薄片。
青,紅椒,蒜梗切節備用。
姜蒜切片。
鍋裡放水,水開放豬心焯變色撈出備用。
鍋裡放油小火将姜蒜片花椒幹椒爆出香味。
放入焯過水的豬心調入料酒翻炒。
放入青紅椒節,調入鹽翻炒。
放入蒜節翻炒勻。
調入雞粉,生抽,幾滴老抽,淋少許辣椒油炒勻即可上碟。
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