蘑菇發黑能吃嗎?還能吃的這個是蘑菇本身的褐變酶造成的這種物質在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色蘑菇變黑是可以吃的,但是相對新鮮蘑菇來說口感差了一點,下面我們就來說一說關于蘑菇發黑能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
還能吃的。
這個是蘑菇本身的褐變酶造成的。這種物質在蘑菇體一旦遇到碰撞就會變褐色。蘑菇變黑是可以吃的,但是相對新鮮蘑菇來說口感差了一點。
1999年,有報告表示蘑菇變黑也可能是因為蘑菇内部的一些結構發生變化引起的,但是這些變化對人體健康不構成威脅。
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