羊肉一般作為一種滋補的食材,很流行在冬天用來炖湯喝,對于體質偏寒的人群具有較好的溫補作用,而羊肉在夏天也是可以吃的,食用以後同樣可以給人體補充營養。 尤其是對于有宮寒、胃寒症狀的人來說,在夏天吃些羊肉可以很好地緩解身體的不适,所以在氣溫較高的夏天吃些羊肉也是能起到一定的保健養生作用的。
一、夏天吃羊肉和什麼搭配好?
1、蘿蔔。羊肉炖蘿蔔是十分經典的一道菜肴,蘿蔔的清甜與羊肉的鮮嫩很好地結合在一起,不僅口感優秀,食用以後還能起到一定的消積化痰的作用。
2、涼性蔬菜。除了蘿蔔之外,羊肉還可以與菠菜、冬瓜、絲瓜等涼性蔬菜一起炖煮,羊肉屬于溫熱的食材,與涼性蔬菜一起可以起到中和的作用。
3、中藥。蘿蔔還可以與八角、桂皮、甘草等中藥材一起烹饪,這樣既能幫助去除羊肉的膻味,又可以實現較好的食療效果。
二、夏天吃羊肉要注意什麼?
最好選擇清炖的烹饪方式。 由于羊肉是一種溫補作用較強的食材,所以夏季吃羊肉的時候,首先要注意的就是“降火”的問題,最好采用清炖的烹饪方式,而建議盡量避免燒烤、黃焖、火鍋等做法。 用清炖方式制作的羊肉可以很好地保留羊肉本身的鮮味,這樣做出來的羊肉清爽不油膩,在給身體補充營養的同時不容易上火,很适合在夏天食用。
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