豆渣是生産豆奶或豆腐過程中的副産品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。日常生活中，我們總是會吃一些豆制品，中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆已有五千年的曆史。豆類加工成豆腐後，因制作時使用鹽鹵，從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，适合于缺鈣患者食用。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以作為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

除了吃一些豆制品外，我們平時也會自家在家用豆漿機打一些豆漿或者做一些豆腐腦。我們日常用到的豆漿機，每次打出來的豆漿都要過濾一下，這樣就會過濾出來很多豆渣。很多小夥伴都會直接将豆渣給扔掉，總感覺豆渣不好吃也影響口感，其實豆渣的影響完全不亞于豆漿，今天小編就跟大家分享一下豆渣的好吃做法，榨完豆漿的豆渣别丢了，搭配一根玉米，好吃又好看，還補充蛋白質。快跟我一起看看是怎麼制作的吧。

【炒豆渣】

食材：豆渣 玉米粒 胡蘿蔔 青椒 蔥花

【制作方法】

1、豆渣是早晨打豆漿流下來的豆渣，如果感覺豆渣水分比較大的話，可以用紗布擠出豆渣裡面多餘的水分。豆渣最好用水分不是很多的，水分比較大的話不适合炒着吃。

2、準備一個煮熟的玉米，玉米不要太嫩的那種，稍微老一點的玉米吃着比較有嚼勁，另外玉米也比較好弄成粒粒分明的玉米粒，。借助工具将煮熟的玉米粒給取下來，玉米粒弄好之後盛入盤中備用。

3、準備兩根小嫩蔥切成蔥花，蔥花盡量切的碎一點。再準備一個青椒，将青椒蒂給去掉，之後将青椒籽給整理幹淨，然後将青椒先切成細細的青椒絲，再改刀切成小一點的青椒丁。再準備一個胡蘿蔔或者火腿，将胡蘿蔔切成薄一點的胡蘿蔔片，之後切成細細的胡蘿蔔絲，最後也切成胡蘿蔔丁。将蔥花青椒胡蘿蔔丁全部放入碗中。

4、現在開始炒菜，。起鍋燒油，油熱之後，放入蔥花青椒胡蘿蔔丁。炒出蔥香味之後放入玉米粒，玉米粒翻炒均勻之後開始調味。

5、鍋中添加一勺食用鹽，一勺雞精，再放入一勺老抽、兩勺生抽、一勺蚝油，将玉米粒充分的攪拌均勻。

6、翻炒均勻之後倒入豆渣小火慢炒，由于豆渣本身就是熟的，所以說不用炒太長的時間，豆渣翻炒均勻，翻炒至入味就行了。色香味俱全的炒豆渣玉米粒就做好了，炒豆渣的做法并不難，簡單易學還好吃，低熱量高蛋白。

【麗曉私房話】

1.炒豆渣的時候可以放入自己喜歡的素菜或者肉類，豆渣不用炒太長的時間、

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