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沒有蓋碗怎麼泡茶的正确步驟

生活更新时间:2024-12-27 03:41:13

沒有蓋碗怎麼泡茶的正确步驟?編者按：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第三節，原題《蓋碗手法》本篇文章介紹的蓋碗手法，多用于茶席上演示為主，在實際沖泡茶葉過程中，可作參考，今天小編就來聊一聊關于沒有蓋碗怎麼泡茶的正确步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

沒有蓋碗怎麼泡茶的正确步驟

編者按：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第三節，原題《蓋碗手法》。本篇文章介紹的蓋碗手法，多用于茶席上演示為主，在實際沖泡茶葉過程中，可作參考。

（右手執注水壺）

1、左手揭蓋，置于蓋置上。

2、以沸水沿碗邊緣注水。

3、左手合蓋。

4、右手将水傾倒至勻杯。

蓋碗手法（說茶網拍攝）

5、按主泡器以左、主泡器以右分别由左右手負責的原理，将勻杯裡的水分至品杯裡。左右手交接時回到身體正中，也就是蓋碗後方位置，将勻杯流口向内旋轉，換交至另一隻手，繼續分杯。雙手各司其職，避免在席上出現左右手穿越主泡器上空，造成器物的不安全和混亂。

6、将茶葉從茶罐或茶則用茶則投到蓋碗中，條索較大的茶葉，投茶時可以以左手在蓋碗上方做“擋圍”的輔助動作。

7、以沸水沿壺（蓋碗）壁注入，左手合蓋後右手執蓋碗将水倒出。

8、潤茶後根據茶類不同的手法注水，蓋蓋或開蓋浸泡。

蓋碗手法（說茶網拍攝）

9、右手大指和中指扣住蓋碗12點鐘和18:30點鐘位置，食指扣住調整蓋碗并微微調整縫隙，平行提碗出湯，并緩緩翻轉蓋碗，掌背朝向自己的方式，将茶湯完全出盡。同時注意心神安定、氣息平緩、沉肩墜肘，凝神注意尋找出湯點，食指随時調整蓋碗縫隙。

10、右手将蓋碗回歸。

11、勻杯按主泡器為中心的原則，左右手分工負責的原理分湯。

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