怎麼處理魚不腥?清蒸魚的時候到一遍水,如果是做清蒸魚的話,當魚蒸到一半時間時,需要戴上隔熱手套或用濕毛巾取出魚盤,将盤中蒸魚的水迅速倒掉後馬上再放籠屜繼續蒸,這樣可有效去除魚的腥味(特别是海魚) ,今天小編就來聊一聊關于怎麼處理魚不腥?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸魚的時候到一遍水,如果是做清蒸魚的話,當魚蒸到一半時間時,需要戴上隔熱手套或用濕毛巾取出魚盤,将盤中蒸魚的水迅速倒掉後馬上再放籠屜繼續蒸,這樣可有效去除魚的腥味(特别是海魚)。
洗魚的時候加點鹽,洗魚的時候在水中加一些鹽,然後把魚浸泡一會,這樣做可以去掉魚的土腥味。
白酒、紅酒祛魚腥,做炸魚之前,腌的時候可以放點白酒,然後再用油炸,這樣炸出來的魚味道鮮美無腥味。把魚處理幹淨後,往水裡加點紅酒,然後把魚泡一泡,同樣可以起到祛腥的作用。
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