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四川炸醬面制作方法

生活更新时间:2025-01-18 08:18:14

四川炸醬面制作方法?取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟将肉末壓散壓平；肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘，現在小編就來說說關于四川炸醬面制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

四川炸醬面制作方法

取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟将肉末壓散壓平；肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。

加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；繼續用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成幹幹的顆粒，加入姜末繼續小火熬煮；調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。

将醬油、醋（醬油和醋的比例為1：3）、花椒粉、雞精、幹辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

将煮好的面條瀝幹水分，放入碗内，然後澆上炒好的炸醬；攪拌均勻即可食用。不喜歡吃幹拌炸醬面的朋友，可以在碗裡加入适量面湯，也很好吃。

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