玉米饅頭怎麼做松軟?将糖,酵母菌用自來水融解,添加小麥面粉和棒子面中, 搓成勻稱面糊,我來為大家科普一下關于玉米饅頭怎麼做松軟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将糖,酵母菌用自來水融解,添加小麥面粉和棒子面中, 搓成勻稱面糊。
将面糊置放大鐵鍋中蓋上,等其發醇充足澎漲,其時間得看室溫而定,夏季3-4個鐘頭,冬季會更長。
将面糊用擀面棍碾成長條狀,注塑反複3次,使表層光潔,随後将長條狀擀面皮疊成圓柱,用刀割成馍馍胚。
将馍馍胚再置放半小時至綿軟,舉起觸感很輕,放進籠屜。
水開後将籠屜放進鍋内, 蒸12-15分鐘就可以。
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