嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。
很多朋友都私信小鵝，多分享一些粗糧做的少油少糖的健康食品。說到粗糧，第一個想到的就是玉米面，不知道大家對玉米面是怎樣的的感覺？我個人覺得玉米面口感粗糙，不是特别喜歡。每次做玉米面餅時，為保證餅子的口感，都要摻三分之一或四分之三的普通面粉，這樣吃起來很細膩很好吃。
雖然玉米面不好吃，但是新鮮的玉米卻深受人們喜愛。能不能用新鮮玉米做餅呢？這樣既保留了鮮玉米的口感，又擁有玉米面的營養，想到這裡，我就一不做二不休，蒸了鮮玉米小饅頭、鮮玉米發糕、鮮玉米薄餅、鮮玉米千層餅，發現原來玉米餅還可以這麼好吃。推薦大家也試一下鮮玉米餅哦。
【所需食材】
2根鮮玉米，2個雞蛋，3g酵母，700g面粉，500g玉米汁，少許食用油
【具體做法】
1、首先準備2根新鮮玉米，處理幹淨之後，剝掉玉米粒，打入2個雞蛋，放入料理機中打成玉米汁。如果家裡沒有料理機，也可以直接用擦闆把玉米粒擦成末，這樣吃起來有一點顆粒感，也很好吃。
2、一共打了500g玉米汁，加入3g酵母，大約700g普通面粉，攪拌成棉絮狀，揉成軟硬适中的光滑面團，蓋蓋發酵至2倍大。家裡人少的，1根玉米2個雞蛋就夠了。
3、發好之後，放案闆上揉搓排氣，再搓成條，切成劑子，劑子再擀成薄薄的小圓餅。餅子中間抹一層油防粘，一張一張地摞起來，一共做了21張，用油量還沒有烙餅時一張餅用的油多。蓋上蓋二次饧發10分鐘，體積明顯變大，手感變輕，就饧好了。
4、開水上鍋，中火蒸20分鐘，再關火焖3分鐘，即可出鍋。
5、又松又軟的玉米餅就做好了，口感非常細膩，又有玉米的香味。再炒一盤自己喜歡的菜，夾菜吃甭提多舒服了。少油營養又健康，做法也簡單，推薦朋友們試一下哦。
（為滿足不同朋友的閱讀需求，同一菜譜均有視頻和圖文兩個版本，視頻先幾天發布，圖文晚幾天發布，看完圖文不明白的，可以去小鵝主頁找同款視頻哦，感謝您的閱讀）
今天的分享到這裡結束了。我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜。
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