延津縣隸屬河南省新鄉市,有“中國第一麥”之稱!
著名作家劉震雲就出生于河南省延津縣!
延津人無論走到哪裡,魂牽夢萦和引以為傲的,火燒是其中之一。
火燒在延津的曆史很久了,提到延津縣,首先就會想到延津火燒,我想,對于每個在外遊子都是非常喜歡的味道!到家第一件事就是買個大肉火燒吃!
火燒類似肉盒,但是比肉盒更焦脆,裡面大部分是以豬肉為主!外焦裡嫩,香而不膩,層次分别!初嘗者一口咬下,牙齒與火燒交彙處咔嚓作響,焦香四溢,令人略一驚訝。入口再嚼,炙烤過的肉味與面粉的麥香融為一體,夾雜着大蔥的鮮美,在舌尖不斷蔓延。急不可耐者,三口并作兩口,忍不住大快朵頤,這醇厚濃香的味道順食道而下,撫平了胃的期待。
每天買火燒的人很多,有時候都要排隊,等幾分鐘,他們從早上就不停的制作
延津火燒色香味美,深受本地男女老少的喜愛,火燒裡面還可以加,豆腐串,雞蛋,火腿.....,一個就可以吃飽!
火燒是延津縣非常重要的不可少的一道美食!過年回家,買個來吃。
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