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如何超簡單自制冰淇淋

圖文更新时间:2024-09-05 21:21:35

自制冰淇淋，懶人也能一次成功，奶香濃郁特清爽，真材實料無添加

夏天我的最愛，自然是各種雪糕了，從很小的時候開始，每年夏天都要去批發一大箱雪糕，放到冰箱裡慢慢吃。除了一根一根的雪糕以外，我其實更喜歡冰淇淋，舀成一個個的冰淇淋球，太美味了~

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）1

但是雪糕店裡，一整盒的冰淇淋，價格是偏高的，基本在3、40塊錢，我一頓就能吃上。想吃冰淇淋，不如自己在家做，想放什麼就放什麼，黃桃、芒果、草莓等水果，也可以加進去，奶香濃郁，十分清爽，并且自己做不放各種添加劑。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）2

【自制冰淇淋】

需要的東西：淡奶油200g、純牛奶50g、蛋黃1個、食鹽少許、白糖40g、檸檬汁/白醋少許、各種水果或者果幹

步驟一：把蛋黃、白糖放在一個小盆裡，然後再來少許檸檬汁，沒有的話用白醋，2滴就可以，不要太多。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）3

步驟二：用打蛋器打發，直至蛋黃的顔色，從金黃色變成淺黃色為止，放到一旁備用。下面準備一口小奶鍋，把牛奶倒進去，開大火加熱，煮到開始冒小氣泡的時候，就可以關火了，趁熱倒入剛才打發好的蛋液中。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）4

步驟三：倒的過程中，需要不停攪拌，直至完全攪拌均勻，緊接着我們将其重新倒入小奶鍋中，加上一點點食鹽，千萬不要太多了，不然影響口感，這次用小火加熱，用勺子不停攪動，微開的狀态即可關火。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）5

步驟四：接下來把淡奶油倒在一個小盆裡，開始打發，直至将其打發到9分的樣子，也就是有清晰的紋路，并且有體積感的狀态。下面準備一些自己喜歡的東西，比如說草莓、芒果等水果切塊，或者蔓越莓幹、杏幹等等切碎。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）6

步驟五：把這些東西倒在打發好的淡奶油中，當然了如果不喜歡吃這些，隻喜歡原味的冰淇淋的話，就不需要放了。再把剛才煮好的蛋液，也一起倒進去，充分攪拌均勻。準備一個盒子，将其全部倒入其中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱冷藏數小時。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）7

大概5個小時以上，冰淇淋就成型了，看一下是不是已經有外面賣的那種感覺了？取出來舀成一個個的小球，準備開吃。

如何超簡單自制冰淇淋（懶人也能一次成功）8

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