三種營養且美味的食物碰撞，既能滿足你身體所需的各種礦物質維生素蛋白質和碳水化合物，還能讓你吃飽，真是減肥必備之良菜啊！ 誰說減肥必須挨餓呢，吃的營養，減重不反彈！ 還等什麼，一起做起來！ 科普時間： 蔬菜：大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。 主食：土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多： 1、維生素C是蘋果的10倍。 2、B族維生素是蘋果的4倍。 3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。 5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。 6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。 蛋白質：豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

By 美食魔力轉圈圈

用料

• 白菜 半顆
• 土豆 2-3個
• 香菜末蔥花 少許
• 洋蔥 1個
• 姜絲 少許
• 鹽 少許
• 白胡椒 半勺
• 油 1勺
• 雞精 可選

做法步驟

1、所有配菜。 都是家常的不能再家常

2、熱鍋熱油 洋蔥要炒的有點焦焦的。

3、依次炒土豆，白菜，最後加開水，倒入幹豆腐和姜絲炖大約10分鐘。我一邊炒菜一邊拍視頻，忘記拍照了，詳見視頻啊。

4、最後放鹽，雞精，白胡椒和香菜蔥末，就可以出鍋了。

小貼士

洋蔥焦炒香是為了調味道。 這是一道很好吃純素菜。 白菜一定要順紋理切，撕更好。 從洗菜到開吃隻需要不到30分鐘，你就可以吃到營養均衡的，而且管飽的一道美味。 喜歡的話麻煩給顆小心心鼓勵一下。：） 歡迎留言，收藏，轉發！ 關注我，看更多家常菜譜。 謝謝大家！

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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