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用橘子皮做陳皮可以吃

美食 更新时间:2024-09-16 15:42:42

吃不完的橘子皮别再扔了,放鍋裡蒸一蒸,3小時變陳皮,省錢又實用。哈喽,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

用橘子皮做陳皮可以吃(吃不完的橘子皮别再扔了)1

橘子是冬天的應季水果,裡面含有豐富的維生素c和水分,每次回家的時候我都會給家裡的孩子買點橘子吃。現在的橘子真的是價格便宜營養高的水果,不知道大家喜歡吃橘子嗎?桔子的口味酸甜,每次吃過大魚大肉之後,再吃幾片橘子别提有多解膩了。那麼吃完的這個橘子,橘子皮大家都是怎樣處理的呢?

用橘子皮做陳皮可以吃(吃不完的橘子皮别再扔了)2

80%的朋友應該是把這個橘子皮給扔進垃圾桶了吧?在我們農村,上了年紀的老人看到年輕人扔這個橘子皮,就會嘟囔着說再扔錢哦!橘子除了它的果肉能吃之外,橘子皮也是一個好東西哦。把它放鍋裡蒸一蒸,三小時就變成陳皮,簡單實用又省錢。很多朋友都不知道哦!

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85歲的老奶奶告訴我,在他們那個年代。炖肉的時候并沒有多餘的大料,要想給豬肉去腥解膩,靠的就是這個自己在家制作的陳皮。味道真的是相當好吃。外面賣的陳皮不但費錢,而且還沒效果,如果你也喜歡用陳皮炖肉的話,不妨跟我學做吧!好了,話不多說,接下來就給大家分享幹貨了。

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——陳皮的制作方法——

準備食材:橘子皮500克,精鹽,面粉,清水,白醋。

操作步驟:

1.首先準備吃剩的橘子皮500克,然後把橘子皮内部的内瓤給它清理幹淨。然後直接放在冷水中,往裡面加入半勺面粉、三克精鹽、半勺白醋,用手給它揉搓兩分鐘。然後放在裡面浸泡十分鐘。

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面粉可以吸附橘子皮表面的髒東西,精鹽殺菌消毒,白醋軟化橘子皮表面的組織。這橘子皮表面的果蠟就能輕松地融化出來了。現在的桔子皮大多都是經過化學劑處理過的,所以不能直接拿來上鍋蒸哦。

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2.處理好的橘子皮,放在清水中再給它清洗兩遍。蒸鍋中加入适量的清水大火燒開,水燒開後在上面放上一層篦子。開水上鍋放入處理好的橘子皮。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火蒸25分鐘。

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蒸橘子皮的時間比較長,這一步要是把桔子皮表面的水分蒸出來。所以大家可以一次性多準備點橘子皮,一次做好之後連用一年都不成問題。

3.25分鐘後我們将其取出,家裡有烤箱的朋友可以把這個蒸好的橘子皮。放在烤箱上面。上下調100度,再次給它烤制,25分鐘就可以啦。

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4.沒有烤箱的朋友,也可以等到天氣晴朗的時候曬上一整天。把桔子皮表面的水分曬幹。然後再按照這個步驟開水上鍋蒸第二次到25分鐘。再放在烤箱裡蒸25分鐘,這個步驟循環三次。“3蒸3烤”,自己在家做的這個陳皮就做好啦。

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5.最好的陳皮直接放在無油無水的玻璃罐中,隻要保存得當,連放好幾年都不成問題。陳皮的時間越久,香味就越濃。也就越值錢。喜歡的朋友,可以用這個方法做一做哦。

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用這個方法制作的陳皮,沒有任何添加劑。香味較濃,給肉去腥效果特别強。每天早上拿來泡水喝也是不錯的茶水,陳皮泡水喝,可以理氣健脾、燥濕化痰,冬季抵抗力差,經常感冒的朋友不妨多試一試。

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好啦,以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對陳皮的制作有其他更好的做法嗎?歡迎在評論區分享給我們哦。咱們下期見。

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