有了這8碗面，不論你是上班喵還是學生汪，都能讓你每天飽飽吃到爽！
很适合作為早餐、午餐、晚餐、宵夜哦，不但營養健康，而且快手美味！
醬油拌面無錫醬油拌面，這一勺豬油是這碗面的精髓。非常簡單，餓了随時都能拌上一碗。
BY：糯米baby
食材：
面條一人份、大蒜苗二根、老抽一茶匙、生抽二湯匙、白糖一湯匙、豬油一湯匙、雞精（可選）一茶匙
烹饪步驟：
1.将所有調味，老抽、生抽、白糖、雞精、豬油放入面碗中。
2.大蒜苗切小段也放入碗中。
3.煮開一鍋水，放一勺鹽，下面條。等水再次沸騰，面條斷生，撈出面條。
4.把面條放入調好料的面碗拌開。
5.快手又好吃的醬油拌面開動啦！
菜譜小貼士：
1、沒有豬油就用香油代替。
2、調味根據自身口味調整。我的沒放雞精也好吃。
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豆角焖面青脆的豆角，軟爛的豬五花，焖出醇厚香滑的湯汁，滲透進勁道的面條中，不同于炒面，把面條均勻的鋪在菜上，蓋上鍋蓋中小火焖炖，不幹不濕的味道，可謂是一級棒！
BY：辛墨墨
食材：
五花肉半斤、豆角一斤、面條半斤、鹽适量、雞精少許、白醋少許、老抽适量、八角一個、冰糖六粒左右、料酒适量、蔥一棵、姜兩片、生抽适量
烹饪步驟：
1.把豆角掐去筋銜，掰成小段洗淨備用。
2.準備好五花肉和面條，蔥切小段、姜切片。
3.鍋中添水，冷水放入五花肉煮開後，撈出過涼水瀝幹水分。
4.另起鍋倒入适量油燒至五成熱，放入冰糖用小火慢慢融化。
5.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。
6.滴入兩滴白醋，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
7.放入蔥、姜、八角翻炒均勻。
8.添入适量清水，因為面條會吸水，所以水量多一些，大火煮開鍋後轉中火炖15分鐘。
9.再放入豆角繼續炖煮20分鐘左右。
10.把豆角炖到八分熟後，調入适量的鹽和雞精翻炒均勻。
11.把面條均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋中小火悶炖，一定要保持鍋中的湯汁足夠，要不面沒熟菜就糊了。
12.當鍋裡的湯汁收幹，面也熟了，把面條劃散和豆角一起翻炒均勻就可以出鍋了。
菜譜小貼士：
水最好一次添夠，中途添水會影響口感的。鹽、老抽類調味可以根據自己口味添加。炖肉時滴兩滴醋可以讓肉質更嫩，口感好。
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肉末拌面快手面，人人都學得會！
BY：普木
食材：
細面條若幹、豬肉末少許、洋蔥半個、菠菜5棵、雞蛋1個、生抽适量、老抽适量、白糖少許、料酒适量、姜一塊、蔥若幹、澱粉少許
烹饪步驟：
1.準備好食材，蔬菜洗幹淨
2.豬肉末放入澱粉
3.倒入料酒，攪拌均勻，腌制一會，備用
4.切蔥
5.切姜和洋蔥裝碗備用
6.用煮蛋器煮個雞蛋，備用
7.起油鍋放入姜片，小火煸炒豬肉末至半熟，再倒入洋蔥翻炒10秒
8.倒入生抽和老抽，繼續翻炒
9.再倒入适量清水和白糖，嘗一下鹹淡，我喜歡汁水多一點，偏甜味的，再翻炒幾下就可以出鍋備用了
10.燒開一鍋水，下面條
11.另起一小鍋煮菠菜，适量加點鹽
12.把煮好的面放盤子裡，放上菠菜和肉末
13.雞蛋切兩半擺好，再撒上蔥，味道很棒
菜譜小貼士：
在烹制肉末時，可以放适量水，這樣湯汁會多一點，拌面更入味
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油潑辣子酸湯面一份酸辣爽口的熱湯面，在這個深冬顯得格外暖和又美味，你絕對不能錯過！
BY：窈-窈
食材：
面條2兩、韭菜1兩、香菜一根、紫菜少許、蔥花少許、蝦皮少許、大蒜4瓣、醋适量、油潑辣子适量、鹽适量、醬油适量、花椒粉适量、糖适量、雞精适量、白胡椒粉适量、魯花菜籽油适量、五香粉适量
烹饪步驟：
1.準備好主料
2.韭菜，香菜，蔥切碎
3.打算砸成蒜泥備用
4.在一空碗裡依次放入砸好的蒜泥，醋，醬油，油潑辣子，鹽，糖，雞精，和少量涼白開，并攪拌均勻至各種調料溶解。這時将熱油潑在料汁裡，再次攪拌。
5.潑熱油後的酸湯料汁應該有濃香味才算成功。
6.另取一準備盛面的空碗，裡面放準備好的韭菜，紫菜，蔥花，香菜和蝦皮。
7.将滾沸的開水加入6圖的碗中，備用。
8.開火煮沸水下面
9.面好後，将面條盛入7圖的碗中。将準備好的酸湯料汁取适量倒入面中快速攪拌，并根據各人口味适量添加鹽，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，雞精等佐料。
10.酸辣爽香的油潑辣子酸湯面就做好了。
菜譜小貼士：
1、酸湯料汁是這款面的關鍵，必須要有醋，蒜泥和熱油。步驟不能錯。
2、如果怕酸的哈友可以在料汁裡稍加點水中和糖中和酸味，但不能多，不然就不香了。
3、面條也可以換成手擀面，但如果要用挂面建議用細棍棍面口感好。
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川味麻辣涼面川香味美，麻辣勁爽，在開暖氣的冬天，來一份這樣的涼面，一個字，爽！
BY：浤辰
食材：
機制水面200克、熟菜籽油适量、雞胸肉适量、生抽5ml、陳醋5ml、花椒粉兩克、白糖兩克、蒜水适量、姜兩片、花椒20粒、小米椒适量、蔥花少許、鹽少許、郫縣豆瓣适量、豆豉适量、炒黃豆少許、辣椒油适量
烹饪步驟：
1.調料比較多：花生碎用原味炒花生碾碎，白芝麻焙香，切些蔥花、小米椒碎，準備些辣椒油，用蒜茸加冷開水泡些蒜水。
2.其中有一味辣醬要自己做，用菜籽油小火炒香适量的郫縣豆和剁碎的豆豉。
3.炒幹後加些炒熟的黃豆，自制辣醬就完成了。
4.面要用機制水面才好。
5.煮面時加些鹽和幾滴油，将面煮至斷生撈出瀝幹水分。
6.放在菜闆上用适量的熟菜籽油拌勻。
7.筷子挑起面條，用扇子扇涼，使面條收水，根根分明。
8.接下來調碗底：放5ml生抽、5ml陳醋、兩克花椒粉、兩克白糖，放适量蒜水、适量自制辣醬和辣椒油，放少許蔥花。
9.放入涼面和碗底拌勻裝盤。
10.裝盤後再擺上花生醉、自制辣醬，再撒上些白芝麻、白糖、蔥花和小米椒碎。
11.上桌了。
菜譜小貼士：
部分調料可以自己制做，大部分都可以買到成品的。調味料的用量給出的是參考值，可以根據自己的口味調整各種調料的用量。用扇子扇涼面條的過程稱作“吹風打面”，扇涼收水的面條特别筋道，根根分明。
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熱幹面提起武漢必須想到熱幹面，對于喜歡的人來說這一口太好吃了！每次想吃都去武漢也不現實，香哈君手把手教你純正熱幹面做法。
BY：楊貴妃-
食材：
熱幹面150g、花生醬适量、芝麻醬适量、麻油适量、酸豆角适量、榨菜碎米（選擇）适量、辣椒油（選擇）适量、黃豆醬（選擇）适量、蔥花适量、蒜蓉适量、鹽少量
烹饪步驟：
1.準備好調料
2.面條選擇“熱幹面”
3.準備好蒜蓉、蔥花、酸豇豆和榨菜碎米
4.将花生醬、芝麻醬、麻油和少量食鹽，再根據喜好添加辣椒油和黃豆醬，用勺子順着一個方向充分攪拌，直至它們充分混合成糊狀即可
5.将熱幹面放入開水中煮熟
6.撈出，控幹水分放入碗中
7.澆上之前準備好的調料
8.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上蔥花即可
菜譜小貼士：
1.花生醬和芝麻醬都比較黏稠，要用麻油充分攪拌至糊狀，必須順着一個方向攪拌
2.面條最好選擇熱幹面
3.食鹽根據口味添加少量即可，因為各種醬料都含有鹽分
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雞絲熱湯面早上來一份雞絲熱湯面，暖暖的很貼心。
BY：壴壴
食材：
雞胸肉半個、蔥适量、香菜一棵、姜适量、澱粉适量、五香粉适量、料酒适量、蚝油一小勺、鹽适量、雞精适量、香油适量、油适量、生抽适量、挂面适量、水适量
烹饪步驟：
1.将雞胸肉切絲
2.雞絲加上料酒，五香粉，鹽和生粉
3.抓勻後腌制二十分鐘
4.将蔥和香菜切碎，姜切絲備用
5.起鍋熱油，油溫七成熱時下入蔥姜煸香
6.将雞絲放入鍋中快速炒散，加蚝油和生抽炒勻
7.肉絲炒至斷生後，添加足夠煮面的開水
8.水再次滾開後下入挂面煮熟，加适量的鹽和雞精
9.将面條盛入碗中撒點香菜，淋上香油即可
菜譜小貼士：
裹上澱粉，會使雞肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖住在雞肉裡面。
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油潑面北方最愛吃面，不管在外面還是在家，一碗面就把一頓飯妥妥解決，這款油潑面不但麻辣鮮香，而且簡單易食用。
BY：珍滋味
食材：
面粉1斤、綠豆芽适量、青菜适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、大料适量、花椒碎适量、辣椒面适量、芝麻适量、生抽适量、醋适量、鹽适量、雞精少許、菜籽油适量、蒜2瓣、小香蔥2棵
烹饪步驟：
1.把面粉中放一勺鹽，活成比餃子面稍硬一些的面團，饧一個小時，中間揉兩三次。
2.然後把面團擀成小面劑子，然後擀成長條。
3.擀好以後放到平底盤中，每塊中間要抹一點油，防止粘連。
4.然後蓋上保鮮膜饧兩個小時左右。
5.面饧好以後拿出一塊面，兩個手拿着面兩端往外抻。
6.抻面時長短薄厚根據自己愛好決定。
7.抻一根就放在鍋裡，抻完以後煮一分鐘左右就行了。
8.碗中放小香蔥段和蒜末，然後放鹽，生抽，醋，少許雞精。
9.再放入炒熟的綠豆芽。
10.把煮好的面過涼放入碗中，在上面放上辣椒面，芝麻和花椒碎，再放上燙好的青菜。
11.起炒鍋放菜籽油，放菜蔥姜，花椒大料，爆香後撈出。
12.最後潑在辣椒和花椒上面就行了。
菜譜小貼士：
1、和面時要放一勺鹽，而且要活的硬一些，中間要反複揉面，饧面要到位。
2、辣椒盡量用陝西辣椒，香而不辣，最好是菜籽油，如果沒有菜籽油花生油也可以。
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文/霹靂
圖片來源：香哈菜譜
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