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春季又，子的時節，筆者發現身邊的很多寶媽在給孩子補鈣的時候，都很喜歡給孩子們買鈣片來補鈣，其實有點浪費錢的感覺，我認為最好的補鈣還是通過食療來補是最好的，有非常多的食材都具有非常好的補鈣效果，比如海帶湯排骨湯，這道湯的兩種食材都具有很高的鈣含量，特别是海帶是公認的補鈣食材，鈣含量特别高，而骨頭也是高鈣食材，所以家裡有小孩，一定要記得多煲這道湯，鈣含量高，經常喝個子長得高，當然要想把排骨骨頭裡的鈣質給熬出來就需要一定的技巧，所以我們在煲海帶排骨湯時，一定要記得加一點它，肉爛脫骨，海帶軟糯，更補鈣。

海帶排骨湯是一道非常清淡的滋補湯，也是非常傳統，大衆的一道湯，所以隻要有煮飯經驗的人都有煲過這道湯，别看一道簡單的海帶排骨湯，其中還是有很多奧妙的，很多人經常會做錯，比如都不會去放一種調味料，這種調味料加進去煲排骨，能夠快速的讓排骨煮的軟爛脫骨，同時又能讓排骨裡的鈣質更容易熬出來，所以我們在煲海帶排骨湯的時候，一定要記得加點它，下面筆者教大家煲海帶排骨湯的方法，這樣煲出來的湯鈣質含量很高，孩子經常喝個子長得高。

【海帶排骨湯的做法】

食材：新鮮海帶結200克，新鮮排骨400克，生姜1塊，蒜頭1個，青紅酒2湯勺，雞精1茶勺，食用鹽1茶勺，幹貝10幾粒，米醋半勺；

制作步驟：

1、先裝一碗水，把幹貝放進去浸泡，接着處理海帶，海帶我們買新鮮的海帶，這樣就不需要去泡發了，超市裡都有這種新鮮的鹽漬海帶結買，買回來我們一定要把它解開來清洗幹淨，再把海帶系成結，否則裡面有很多泥土哦，接着就是把新鮮的排骨洗幹淨，燒一鍋開水，用開水焯下排骨，焯出血沫後撈出來備用；

2、今天我們不用砂鍋煲，砂鍋比較慢，直接用高壓鍋來壓，先壓排骨，不管是用砂鍋還是高壓鍋，都必須要先把排骨給炖爛，把排骨的味道和鈣質給煮出來，接着再放海帶，就有很多人在煲海帶排骨湯的時候兩個食材一起煲，結果海帶都爛掉了，排骨還沒軟爛，所以我們先把焯過水的排骨放進高壓鍋，然後切幾片生姜片，放一粒蒜頭，在放2勺青紅酒，半勺米醋和泡過水的幹貝，加入适量的開水，用高壓鍋大火壓上汽5分鐘即可關火，這裡很多人會疑問為什麼加米醋，那還能喝麼，都酸掉，完全不用擔心，加入少量的米醋炖排骨，能幫助排骨裡的鈣質釋放，同時還能讓鈣更容易被人體吸收，而且還能讓排骨更容易炖軟爛脫骨，所以煲海帶排骨湯，一定要記得加一點米醋。

3、等排骨湯壓好之後，就可以放入清洗幹淨的海帶結了，此時放進去不需要去高壓，這種鹽漬的新鮮海帶容易煮爛，隻需要放到熬好的排骨湯裡煮5分鐘即可出鍋，這樣煮出來的排骨肉爛脫骨，而海帶軟糯，清淡又好喝，而且是鈣含量很高的一道湯，如果家裡有小孩，一定要記得多煲這道湯給孩子喝，經常喝個子長得高。

以上就是筆者煲海帶排骨湯的方法，需要注意的一點就是煲海帶排骨湯，一定要記得加一點醋進去，這樣排骨能讓肉爛脫骨，又能讓骨頭裡的鈣質釋放出來，同時還能促進吸收，而且經過炖煮，一點酸味都沒有，反而還有一股醋香味，其實不僅僅是煲排骨湯，不管炖什麼骨頭湯都可以加點醋進去，促進鈣質釋放，還能讓骨頭湯濃白，如果你以前不知道，現在起一定要記得加點米醋進去煲。

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