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大蝦什錦天婦羅做法

生活 更新时间:2024-06-29 15:56:25

大蝦什錦天婦羅做法?原料:大蝦、香菇、 洋蔥、黃甜椒、小蘑菇、 嫩西葫蘆,我來為大家科普一下關于大蝦什錦天婦羅做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

大蝦什錦天婦羅做法(教你大蝦什錦天婦羅做法)1

大蝦什錦天婦羅做法

原料:大蝦、香菇、 洋蔥、黃甜椒、小蘑菇、 嫩西葫蘆。

大蝦洗淨沿蝦背劃開,挑出泥腸;

剝掉蝦身體部位的蝦皮,留下頭和尾,沿蝦腹劃一道,劃斷蝦腹的筋;

低筋面粉50g、泡打粉0.5匙、雞蛋1個、冰水100ml,邊加水邊攪拌,直到拌勻,然後蓋保鮮膜冰箱冷藏10-20分鐘左右;

少許低筋面粉置于盤中,将備料沾上幹面粉,抖掉多餘的面粉;

浸泡在冷藏後的面糊裡,稍稍拌勻,使之裹上面糊;

油溫140-180℃,放入裹好面糊的材料炸即可(視大小,肉類1-2分鐘,蔬菜0.5-1分鐘,不要炸得太久);

炸好的天婦羅起鍋放廚房紙巾瀝油即可。

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