小夥伴們好，今天小編就不教給你們做菜的技巧了，我要教給大家，如何對舊鍋進行開鍋處理！
進過廚房的人都知道家裡鐵鍋放一段時間就生鏽了，那麼面對這樣的舊鍋時，應該怎麼處理呢？
一定要對其進行煉鍋和潤鍋，下面就跟随小編來學習一下幾個煉鍋小技巧吧？保證你的舊鍋完全煥然一新喲。
第一步、涮洗鐵鍋。
首先我們一定要用刷子使勁的洗幹淨鐵鍋，加上一定量的洗潔精，這樣使清潔程度更加的大。除了洗刷鍋内，鍋的背面也要刷幹淨，這樣煉鍋的時候底部就不會有冒煙的現象了。
第二步、開鍋。
首先先用大火燒過鍋邊，沿着鍋的邊緣燒一圈。如果從鍋底先開燒的話，就會讓鐵鍋變形。當整個鍋都變成灰紅色的時候，用清水淋一遍，這樣鍋内的塗層就不會被損壞，等鍋的溫度降下來以後，再去除表面的污垢，并再次清洗幹淨。
第三步、潤鍋。
當鍋内的水分燒幹以後，準備好豬油，把鍋進行塗抹，使鍋體充分接觸豬油，這大概需要五分鐘的時間，然後加入清水，把豬油搓洗幹淨就可以了。
第四步、養鍋。
最後我們把鍋中淋入食用油，對其加熱，等油溫上升後，讓熱油在鍋内的每一寸走一遍，這對養鍋是很重要的。以後炒完菜，我們必須要把鐵鍋洗幹淨，每日用這樣的方式保養鐵鍋才不會生鏽黏鍋。
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