做鲈魚粥的方法?主料:粳米100克,鲈魚150克調料:小蔥3克,姜3克,鹽2克,味精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克,今天小編就來說說關于做鲈魚粥的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:粳米100克,鲈魚150克。
調料:小蔥3克,姜3克,鹽2克,味精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克。
将鲈魚刮鱗去鰓,去除内髒,沖洗幹淨,抹幹水分。
将鲈魚卸下兩面魚肉,剔去魚皮,批成片,放入碗内。
碗内加入少許鹽、味精、姜(切末),拌勻稍腌。
粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。
鍋中加入約1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火燒沸。
加入鮮魚片,改用小火熬煮成粥。
米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油,攪拌均勻。
再稍焖片刻,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
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